Caldo Verde com Linguiça Defumada: Aconchego em Forma de Sopa
Quando o friozinho bate à porta, não há nada mais reconfortante do que um prato quentinho e saboroso. O Caldo Verde com Linguiça Defumada é uma daquelas receitas que aquecem o corpo e o coração. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, essa sopa tradicional portuguesa conquistou os lares brasileiros e se tornou presença garantida em festas juninas, jantares em família e encontros entre amigos.
A combinação da cremosidade das batatas com o sabor marcante da linguiça defumada e o frescor da couve resulta em uma explosão de sabores a cada colherada. Além disso, o aroma que invade a cozinha durante o preparo é um convite irresistível para reunir todos ao redor da mesa.
Se você está em busca de uma receita prática, deliciosa e que agrade a todos os paladares, o Caldo Verde com Linguiça Defumada é a escolha perfeita. Vamos juntas preparar essa delícia?
Ingredientes do Caldo Verde com Linguiça Defumada
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 500 g de linguiça defumada cortada em rodelas
- 1 maço de couve manteiga cortada em tiras finas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1,5 litro de caldo de legumes ou água
Sobre os Ingredientes e Tempo de Preparo
Os ingredientes utilizados nesta receita são facilmente encontrados em qualquer supermercado e, muitas vezes, já estão disponíveis na despensa de casa. A linguiça defumada confere um sabor especial ao caldo, enquanto a couve adiciona frescor e nutrientes. As batatas são responsáveis pela textura cremosa que torna o prato tão reconfortante.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos, sendo 15 minutos para o preparo dos ingredientes e 30 minutos para o cozimento. Essa receita rende cerca de 6 porções generosas, perfeitas para compartilhar com a família ou amigos em uma noite fria.
Modo de Preparo da Receita
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
- Acrescente as rodelas de linguiça defumada e frite até que estejam levemente douradas.
- Adicione as batatas cortadas em cubos e o caldo de legumes (ou água), garantindo que os ingredientes fiquem completamente cobertos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- Utilize um mixer de mão ou transfira o conteúdo da panela para um liquidificador, batendo até obter um creme homogêneo.
- Retorne o creme à panela e adicione a couve cortada em tiras finas.
- Cozinhe por mais 5 minutos, apenas o suficiente para que a couve fique macia, mas ainda vibrante.
- Ajuste o tempero, se necessário, e sirva o caldo verde bem quente, acompanhado de pão fresco ou torradas.
