Se tem uma receita que conquista corações e paladares, é o Pastelão Assado. Com sua massa macia e recheio suculento, ele é perfeito para diversas ocasiões, seja um lanche da tarde, um jantar em família ou até mesmo para surpreender os amigos. O melhor de tudo é que, além de delicioso, é prático e fácil de fazer.
Lembro-me das tardes na casa da vovó, onde o aroma do pastelão assando no forno invadia todos os cantos, trazendo uma sensação de aconchego e alegria. Ela sempre dizia que o segredo estava no amor colocado em cada etapa do preparo. E é esse amor que quero compartilhar com vocês hoje.
Vamos juntas reviver essas memórias e criar novas lembranças saborosas? Pegue seu avental, separe os ingredientes e venha comigo nessa aventura culinária que promete encantar todos ao seu redor.
Ingredientes do Pastelão Assado de Dar Água na Boca
Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 xícara de leite (aproximadamente)
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
Os ingredientes utilizados nessa receita são simples e acessíveis, facilmente encontrados em qualquer mercado. A combinação da massa leve com o recheio bem temperado resulta em um prato irresistível. Além disso, você pode adaptar o recheio conforme sua preferência, utilizando frango desfiado, legumes ou o que mais desejar.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, sendo 20 minutos para o preparo da massa e recheio, e cerca de 40 minutos de forno. É uma receita prática e perfeita para aqueles dias em que queremos algo saboroso sem muito trabalho.
Modo de Preparo da Receita
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento.
- Adicione a margarina ou manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Vá adicionando o leite aos poucos, até obter uma massa lisa e homogênea.
- Amasse bem até que a massa não grude mais nas mãos.
- Deixe descansar por cerca de 15 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e refogue até que ela esteja cozida e soltinha.
- Acrescente o tomate, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Misture bem e cozinhe até que o recheio esteja bem sequinho.
- Deixe esfriar.
- Divida a massa em duas partes.
- Abra uma das partes com um rolo até que fique com a espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Coloque essa massa em uma assadeira untada, espalhe o recheio sobre a massa e cubra com a outra metade da massa aberta.
- Feche bem as bordas para que o recheio não escape.
- Pincele o pastelão com a gema de ovo para que ele fique dourado.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o pastelão esteja dourado e assado.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em pedaços.
E assim, com poucos passos e muito amor, temos um delicioso Pastelão Assado prontinho para ser saboreado. O aroma que invade a cozinha é simplesmente irresistível, e o sabor vai conquistar todos os paladares. Se sobrar algum pedaço (o que é difícil!), você pode armazenar na geladeira por até 3 dias e aquecer no forno ou micro-ondas antes de servir.
Agora, se você quiser dar um toque especial, que tal adicionar algumas azeitonas picadas ao recheio? Ou talvez um pouco de pimenta calabresa para os amantes de pratos mais picantes? A criatividade é o limite!
Versão Saudável da Receita
Para aqueles que buscam uma alimentação mais equilibrada, é possível adaptar o Pastelão Assado para uma versão mais saudável, sem abrir mão do sabor.
Ingredientes:
Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de leite desnatado ou leite vegetal (amêndoas, aveia)
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola picada