Se tem um salgado que conquista corações por onde passa, é a coxinha! Com sua massa macia e recheio suculento de frango, ela é presença garantida em festas, lanches e reuniões familiares. E o melhor: fazer coxinha em casa é mais simples do que parece.
Neste artigo do blog Fácil Receitas, vamos te ensinar a preparar uma coxinha prática e saborosa, com dicas para deixá-la ainda mais especial. Além disso, você aprenderá uma versão saudável da receita e descobrirá como transformar essa iguaria em uma fonte de renda.
Ingredientes da Coxinha Prática e Saborosa
Massa:
- 2 xícaras de água (pode ser a do cozimento do frango)
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 1 cubo de caldo de galinha
- Sal a gosto
- 3 xícaras de farinha de trigo
Recheio:
- 1 e 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso (opcional)
- Sal e temperos a gosto (pimenta, salsinha, cebolinha)
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
Os ingredientes utilizados nesta receita são comuns e fáceis de encontrar. A massa leva água, leite, margarina, caldo de galinha, sal e farinha de trigo. O recheio é feito com peito de frango cozido e desfiado, refogado com cebola, alho e temperos a gosto. Para empanar, utilizamos ovos batidos e farinha de rosca.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, considerando o cozimento do frango, o preparo da massa, a montagem das coxinhas e a fritura. É uma receita que requer um pouco de dedicação, mas o resultado compensa cada minuto investido.
Modo de Preparo da Receita
Preparo do Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e os temperos de sua preferência.
- Misture bem e, se desejar, acrescente o requeijão cremoso para dar mais cremosidade ao recheio.
- Cozinhe por alguns minutos, desligue o fogo e reserve.
Preparo da Massa:
- Em uma panela grande, coloque a água, o leite, a margarina, o caldo de galinha e o sal.
- Leve ao fogo médio até ferver.
- Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar.
Montagem:
- Com as mãos untadas, pegue pequenas porções de massa e abra formando discos.
- Coloque uma colher de recheio no centro e feche, modelando no formato de coxinha.
- Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
