Se você procura uma receita rápida, econômica e cheia de sabor, o macarrão alho e óleo soltinho é a escolha perfeita. Esse prato clássico da culinária italiana conquistou o coração dos brasileiros pela sua simplicidade e pelo sabor marcante do alho dourado no azeite.
O segredo para um macarrão soltinho está no ponto de cozimento da massa e na técnica de preparo do alho. Utilizar o azeite na temperatura correta e adicionar um pouco da água do cozimento da massa ajuda a criar uma emulsão que envolve o macarrão, garantindo uma textura perfeita.
Além disso, o macarrão alho e óleo é extremamente versátil. Você pode incrementá-lo com ingredientes como pimenta calabresa, salsinha picada, queijo parmesão ralado ou até mesmo legumes salteados. É uma excelente opção para um jantar rápido durante a semana ou para impressionar os amigos em um encontro informal.
Então, que tal colocar a mão na massa e preparar essa delícia junto comigo? Garanto que será sucesso na certa!
Ingredientes do Macarrão Alho e Óleo Soltinho
- 500g de macarrão tipo espaguete
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 6 dentes de alho fatiados finamente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Salsinha fresca picada a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Sobre os Ingredientes e Tempo de Preparo
Os ingredientes dessa receita são simples e provavelmente você já os tem em casa. O espaguete é a massa mais tradicional para esse prato, mas você pode utilizar outros tipos, como penne ou fusilli, se preferir. O azeite de oliva extra virgem confere um sabor especial, mas pode ser substituído por óleo vegetal em caso de necessidade.Sabores Ajinomoto
O tempo total de preparo é de aproximadamente 20 minutos, sendo 10 minutos para o cozimento da massa e 10 minutos para o preparo do alho e finalização do prato. É uma receita prática e rápida, ideal para aqueles dias em que você precisa de uma refeição saborosa sem passar horas na cozinha.
Modo de Preparo da Receita
- Em uma panela grande, ferva água suficiente para cozinhar o macarrão. Adicione sal a gosto e cozinhe o espaguete até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho fatiado e frite até dourar levemente, tomando cuidado para não queimar.
- Escorra o macarrão, reservando uma concha da água do cozimento.
- Adicione o macarrão escorrido à frigideira com o alho dourado. Misture bem para envolver toda a massa no azeite.
- Adicione a água do cozimento reservada e mexa até que o líquido seja absorvido, ajudando a soltar o macarrão e criar uma leve emulsão.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Finalize com salsinha picada e, se desejar, queijo parmesão ralado.
E pronto! Seu macarrão alho e óleo soltinho está pronto para ser servido. Uma receita simples, mas que conquista pelo sabor e praticidade.
