Se você está em busca de uma receita que une sabor, tradição e praticidade, o Bolinho Papudo é a escolha perfeita. Essa iguaria, típica das cozinhas mineiras, é conhecida por sua massa leve e recheio suculento, proporcionando uma experiência gastronômica que remete às tardes na casa da vovó.
Preparar o Bolinho Papudo é mais simples do que parece. Com ingredientes acessíveis e um passo a passo descomplicado, você pode trazer o sabor do interior para sua mesa. Além disso, é uma excelente opção para lanches, reuniões familiares ou até mesmo para surpreender os amigos com um petisco diferenciado.
Então, que tal colocar a mão na massa e se deliciar com essa receita que é puro carinho em forma de comida? Vamos juntas preparar essa maravilha que vai deixar todos com água na boca!
Ingredientes do Bolinho Papudo
Massa:
- 15 g de fermento biológico
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 ovo
- 1 e ½ xícara (chá) de água morna
- 600 g de farinha de trigo (aproximadamente)
Recheio:
- 1 peito de frango grande cozido e desfiado
- Temperos a gosto (alho, cebola, caldo de galinha, orégano, pimenta-do-reino, colorau, cheiro-verde, azeite)
Sobre os Ingredientes e Tempo de Preparo
Os ingredientes utilizados nesta receita são comuns e facilmente encontrados em qualquer despensa. A combinação do fermento biológico com a farinha de trigo resulta em uma massa macia e aerada, enquanto o recheio de frango temperado traz um sabor irresistível. O uso de temperos frescos, como alho e cheiro-verde, realça ainda mais o paladar do bolinho.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas, considerando o tempo de descanso da massa para fermentação. No entanto, o esforço vale cada minuto, pois o resultado final é um bolinho dourado por fora e incrivelmente macio por dentro, perfeito para qualquer ocasião.
Modo de Preparo da Receita
Massa:
- Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar até formar uma mistura líquida.
- Adicione a margarina, o ovo e a água morna, misturando bem.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo misturada com o sal, até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).
Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e os temperos a gosto, cozinhando por alguns minutos até que os sabores se incorporem.
- Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de utilizá-lo.
Montagem:
- Divida a massa em porções iguais e abra cada uma em formato de disco.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco e feche, modelando em formato de bolinho.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os bolinhos até que estejam dourados e cozidos por dentro.
- Retire e escorra em papel absorvente antes de servir
