Nada como um bolo caseiro para aquecer o coração e trazer à tona memórias afetivas, principalmente quando falamos de um clássico da culinária brasileira: o Bolo Nordestino Cremoso. Essa receita, típica do nosso amado Nordeste, tem uma textura única — crocante por fora e super cremosa por dentro — e um sabor que conquista qualquer um já na primeira garfada.
O mais encantador é que ele é prático de fazer, com ingredientes simples, desses que geralmente já temos em casa. Além disso, é uma receita que não exige grandes técnicas de confeitaria, sendo perfeita para iniciantes ou para quem quer surpreender a família com um bolo diferentão e delicioso.
Então, minha amiga, já pode separar o liquidificador e ligar o forno! Vamos preparar essa maravilha juntas? Eu te garanto que o resultado vai valer cada minuto. E se você tiver filhos ou netos por perto, chame-os para participar da bagunça boa da cozinha. É diversão e sabor garantidos!
Prontas para fazer o bolo que é a cara do Nordeste e do nosso Brasil? Vem comigo que vou te ensinar todos os segredos desse bolo cremoso irresistível!
Ingredientes do Bolo Nordestino Cremoso da Vovó
- 3 xícaras de chá de leite integral
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de fubá
- 1/2 xícara de chá de queijo coalho ou queijo minas ralado
- 1 xícara de chá de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 3 ovos
Essa receita utiliza itens bem típicos do dia a dia nordestino: queijo coalho e coco ralado trazem um sabor marcante e rústico, enquanto o fubá e a farinha de trigo garantem estrutura ao bolo. O leite é essencial para criar aquela cremosidade tão desejada, e o toque final fica por conta do fermento, que ajuda o bolo a crescer e a criar a casquinha crocante irresistível por cima.
O preparo leva cerca de 15 minutos e o tempo de forno gira em torno de 45 a 55 minutos. Ou seja, em pouco mais de uma hora você tem um bolo fresquinho, perfumando a casa e pronto para servir. E sim, o cheiro no forno é de dar água na boca — uma verdadeira volta ao tempo!
Modo de Preparo da Receita
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga por 2 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fubá, o sal, o coco ralado e o queijo.
- Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa bem até incorporar tudo.
- Acrescente o fermento por último, misturando delicadamente.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 45 a 55 minutos, ou até que a parte de cima esteja dourada e o centro levemente cremoso.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva morno ou em temperatura ambiente.
O mais legal dessa receita é ver a mágica acontecendo no forno: ela se separa em camadas naturalmente, formando um creme no meio e uma casquinha crocante em cima. Parece até que a gente passou horas cozinhando, quando na verdade foi só bater e assar. E o melhor: ninguém precisa saber o segredo!
E se por acaso alguém disser que comeu três pedaços, diga que só eram pequenos testes para conferir o sabor. Afinal, testar qualidade é um dever, não é mesmo?
