Se tem uma receita que merece um lugar especial no caderninho da família, é a massa para rocambole fofinha. Essa delícia é base para um doce ou salgado que agrada qualquer paladar. E o melhor: é muito mais simples de preparar do que parece. Com poucos ingredientes e uma técnica fácil de seguir, você consegue um resultado digno de confeitaria. Quem nunca se apaixonou por uma fatia bem recheada de rocambole no café da tarde?
Você pode recheá-la com doce de leite, brigadeiro, geleia, frango desfiado, carne louca e até versões vegetarianas. A versatilidade dessa massa é o que faz dela uma campeã aqui no blog. E o segredo para uma massa bem fofa está no equilíbrio entre os ingredientes e no ponto certo do forno. Vamos fazer juntas essa maravilha?
Aqui no Fácil Receitas, o que a gente quer é praticidade, sabor e aquele toque caseiro que nos faz lembrar da infância. E com essa receita, você vai ver como dá para fazer algo incrível com o que você tem em casa. Então prepare a sua forma, pré-aqueça o forno e venha comigo nessa aventura gastronômica!
Ah, e já separa um pano de prato limpo, porque ele será seu melhor amigo na hora de enrolar o rocambole. Curiosa? Continue lendo e vamos colocar a mão na massa!
Ingredientes da nossa Massa para Rocambole Fofinha
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Essa receita utiliza ingredientes simples e acessíveis. Os ovos são responsáveis pela estrutura e leveza da massa. O açúcar ajuda a dar elasticidade e cor, enquanto a farinha peneirada garante uma textura mais suave. Já o fermento entra para dar aquele ar fofo e leve que faz toda a diferença no rocambole.
O tempo de preparo é muito rápido: em cerca de 30 minutos você já pode estar saboreando seu rocambole. O tempo de forno varia de 10 a 15 minutos, dependendo do seu equipamento. O mais importante é não deixar a massa secar demais para que ela não quebre na hora de enrolar.
Modo de Preparo da Receita
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma retangular (30×40 cm) com manteiga e forre com papel manteiga.
- Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Reserve.
- Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Acrescente a essência de baunilha, se estiver usando.
- Incorpore delicadamente a farinha peneirada e o fermento.
- Por último, adicione as claras em neve aos poucos, mexendo suavemente para não perder o ar da mistura.
- Despeje a massa na forma e espalhe bem. Leve ao forno por 10 a 15 minutos, ou até que esteja dourada e firme ao toque.
- Retire do forno, desenforme sobre um pano de prato levemente úmido e enrole ainda morna.
- Depois, desenrole com cuidado, recheie a gosto e enrole novamente.
