Você já se imaginou sentindo o cheirinho de pão recém-saído do forno, daqueles com casquinha crocante por fora e maciez por dentro, típico das padarias alemãs? Hoje no Fácil Receitas você vai aprender a fazer um maravilhoso Pão Caseiro Alemão, ideal para quem busca um pão diferente, mais nutritivo e rústico. É o tipo de receita que une simplicidade com tradição!
E sabe o melhor de tudo? Esse pão é mais fácil de fazer do que parece. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo direto ao ponto, você pode preparar essa delícia mesmo que não tenha muita prática com massas. Basta seguir o passo a passo com atenção e colocar amor em cada amassadinha da massa.
Convido você a colocar a mão na massa comigo! Que tal chamar as crianças, os amigos ou a família para participar? Fazer pão é quase como meditar – e o resultado é recompensador: um pão aromático, saboroso e que rende elogios.
Se você gosta de receitas caseiras que remetem àqueles momentos simples da vida, como o café da tarde na casa da vó, essa receita é pra você. Vamos juntas?
Ingredientes do “Pão Alemão Tradicional da Vovó”
- 500g de farinha de trigo (ou metade branca e metade integral, para uma versão mais rústica)
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 300 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo (pode ser de girassol, canola ou azeite)
- 1 colher de sopa de sementes de linhaça (opcional)
- 1 colher de sopa de sementes de girassol (opcional)
- 1 ovo para pincelar (opcional)
Sobre os ingredientes e tempo de preparo
Essa receita utiliza ingredientes que você provavelmente já tem em casa ou encontra com facilidade no mercado. A combinação do fermento, água morna e açúcar ajuda a ativar a levedura, o que garante um pão bem crescido e com aquela textura leve e fofa por dentro.
O preparo completo, entre descanso da massa e forno, leva cerca de 2 horas. O tempo de descanso da massa é essencial para o fermento agir e o pão ficar bem estruturado. Aproveite esse tempo para preparar um acompanhamento ou até colocar o papo em dia com a família.
Modo de preparo da receita
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar mascavo.
- Faça um buraco no centro da mistura e adicione o fermento, a água morna e o óleo.
- Misture bem com uma colher de pau até começar a formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Volte a massa para a tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento, modele a massa em formato de pão (ou divida em pequenos pãezinhos).
- Coloque em uma assadeira untada ou com papel manteiga. Deixe descansar mais 30 minutos.
- Pincele com o ovo batido (opcional) e salpique as sementes por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar.
