Olá, minhas queridas leitoras do blog Fácil Receitas! Hoje trago uma receita que é sucesso garantido em qualquer ocasião: o quibe frito. E o melhor de tudo? Vou compartilhar com vocês o segredo para que ele fique sequinho e não encharque de gordura na hora de fritar.
A Delícia do Quibe Frito
O quibe frito é um prato tradicional da culinária árabe que conquistou o paladar dos brasileiros. Com sua casquinha crocante por fora e o interior macio e saboroso, é impossível resistir a essa iguaria. Além disso, é uma excelente opção para servir em festas, reuniões familiares ou até mesmo como um lanche especial.
O preparo do quibe frito é simples e prático, e com as dicas certas, você vai conseguir um resultado perfeito. Então, vamos colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos!
Ingredientes do Quibe Frito Sequinho
- 500g de trigo para quibe
- 500g de carne moída (preferencialmente patinho ou coxão mole)
- 1 cebola média picada
- 10 folhas de hortelã picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Sobre os Ingredientes e Tempo de Preparo
O trigo para quibe é o ingrediente principal que dá a textura característica ao prato. É importante hidratá-lo corretamente para que o quibe fique macio por dentro e crocante por fora. A carne moída deve ser de boa qualidade e com pouca gordura para evitar que o quibe fique encharcado.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de hidratação do trigo. A fritura é rápida, levando cerca de 3 a 4 minutos por porção.
Modo de Preparo da Receita
- Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por 30 minutos. Após esse tempo, escorra e esprema bem para retirar o excesso de água.
- Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, a carne moída, a cebola picada, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
- Modele os quibes no formato tradicional, com as pontas levemente afinadas.
- Aqueça o óleo em uma panela funda. Para verificar a temperatura ideal, coloque um pequeno pedaço da massa no óleo; se borbulhar imediatamente, está pronto para fritar.
- Frite os quibes em pequenas porções para não abaixar a temperatura do óleo. Deixe dourar por igual e retire com uma escumadeira.
- Coloque os quibes fritos sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
O Segredo para um Quibe Sequinho
Para garantir que o quibe não encharque de gordura, é fundamental espremer bem o trigo após a hidratação, retirando o máximo de água possível. Além disso, o óleo deve estar bem quente no momento da fritura, o que cria uma crosta que impede a absorção excessiva de gordura.
