Se você é apaixonada por aquele sabor defumado e suculento do churrasco, mas nem sempre tem tempo ou espaço para acender a churrasqueira, esta receita é para você! A “Carne de Panela com Sabor de Churrasco” é uma alternativa prática e deliciosa que traz todo o aroma e gosto do churrasco tradicional, utilizando apenas a panela de pressão.
Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, essa receita combina a maciez da carne cozida lentamente com temperos que remetem ao churrasco, como a páprica defumada e o chimichurri. O resultado é uma carne suculenta, cheia de sabor e que desmancha na boca.
Além disso, é uma ótima opção para os dias em que o tempo é curto, mas a vontade de saborear uma boa carne é grande. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você terá um prato digno de elogios.
Então, coloque seu avental, separe os ingredientes e venha comigo preparar essa delícia que vai conquistar o paladar de todos!
Ingredientes da “Carne de Panela com Sabor de Churrasco”
- 1 kg de miolo de acém ou coxão duro, cortado em cubos grandes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou banha de porco
- 2 cebolas médias fatiadas
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de chimichurri seco
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de colorau
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água suficiente para cobrir parcialmente a carne
Sobre os Ingredientes e Tempo de Preparo
Os ingredientes desta receita são facilmente encontrados em qualquer supermercado. O miolo de acém é uma carne de segunda, mas que, quando bem preparada, fica extremamente macia e saborosa. A combinação de temperos como o chimichurri e a páprica defumada é o segredo para alcançar o sabor característico de churrasco.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, sendo 15 minutos para o preparo inicial e cerca de 45 minutos de cozimento na panela de pressão. É uma receita prática que se encaixa perfeitamente na rotina corrida do dia a dia, sem abrir mão do sabor.
Modo de Preparo da Receita
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou a banha de porco.
- Adicione os cubos de carne e sele bem todos os lados até que estejam dourados.
- Retire a carne e reserve.
- Na mesma panela, adicione as cebolas fatiadas e o alho picado, refogando até que fiquem dourados.
- Retorne a carne à panela e acrescente o chimichurri, a páprica defumada, o colorau, a folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino.
- Adicione água até cobrir parcialmente a carne.
- Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 45 minutos em fogo médio.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, verifique o tempero e, se necessário, deixe o molho apurar por mais alguns minutos com a panela destampada.
- Sirva quente, acompanhada de arroz branco e uma salada verde.
