Quem disse que para fazer um bom churrasco é preciso ter churrasqueira, carvão e muito tempo livre? Hoje vou te ensinar uma receita maravilhosa de Churrasco de Panela de Pressão, perfeita para quem quer aquele sabor defumado e suculento sem complicar a vida. Uma opção que transforma qualquer dia comum em um verdadeiro banquete, com muita praticidade e sem sujeira.
Essa é uma daquelas receitas que surpreendem logo na primeira garfada. A carne fica incrivelmente macia, o tempero penetra de forma uniforme, e o gostinho de churrasco aparece como num passe de mágica, graças ao toque especial de ingredientes simples e técnicas acessíveis. Ideal para quando bate aquela vontade de comer algo especial, mas sem querer encarar horas na cozinha.
A praticidade dessa receita é um show à parte. Você praticamente joga tudo na panela e deixa ela fazer a mágica acontecer. Enquanto isso, você pode colocar a conversa em dia com a família, organizar a mesa ou simplesmente relaxar.
Então, bora colocar o avental e preparar juntas esse Churrasco de Panela de Pressão que derrete na boca? Eu garanto que você vai querer repetir!
Ingredientes do Churrasco de Panela de Pressão que Derrete na Boca
- 1,2 kg de acém ou fraldinha em pedaços grandes
- 2 linguiças calabresas cortadas em rodelas grossas
- 1 cebola grande cortada em rodelas grossas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de molho shoyu
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico ou de maçã
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- 1 colher (sopa) de páprica defumada (opcional, mas dá o toque de “churrasco”)
Os ingredientes são fáceis de encontrar em qualquer mercado e podem ser adaptados de acordo com o que você tem na geladeira. A escolha da carne é importante: cortes como acém, fraldinha, ou costela funcionam muito bem por conta da gordura e fibras que amaciam com o cozimento sob pressão.
O tempo total da receita é de cerca de 1 hora, contando o preparo e o tempo na panela. Mas a maior parte do tempo você não precisa fazer nada, só deixar a panela trabalhar por você. É ideal para servir no domingo ou naquele almoço em que você quer impressionar sem precisar suar a camisa.
Modo de preparo da receita
- Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, páprica, alho, shoyu e vinagre. Deixe marinando por pelo menos 15 minutos.
- Na panela de pressão, coloque o azeite e doure levemente os pedaços de carne.
- Acrescente a linguiça, os pimentões e a cebola.
- Não é necessário adicionar água. A própria carne e os vegetais vão soltar líquido suficiente.
- Feche a panela e, após pegar pressão, conte 40 minutos.
- Desligue, espere a pressão sair, abra e deixe apurar com a tampa aberta por mais 10 minutos para engrossar o molho.
E pronto! Um churrasco digno de aplausos, com uma carne macia que se desmancha, e um aroma que invade a casa toda. Aqui em casa, o vizinho já bateu na porta achando que eu tinha acendido a churrasqueira. Que nada, era a panela de pressão fazendo milagre!
