Se você já se perguntou como deixar a mandioca tão macia que praticamente se desfaz na boca, está no lugar certo! Hoje, no blog Fácil Receitas, vamos desvendar o segredo para cozinhar mandioca, macaxeira ou aipim de maneira que ela fique incrivelmente macia e desmanchando.
A mandioca é um ingrediente versátil e amado em muitas regiões do Brasil. Seja como acompanhamento, em bolos, caldos ou frita, ela sempre agrada. Mas, para alcançar aquele ponto perfeito de maciez, é preciso conhecer algumas técnicas simples que fazem toda a diferença.
Vamos juntas aprender esse truque que vai transformar suas receitas com mandioca!
Ingredientes do “Segredo da Mandioca Desmanchando”
- 1 kg de mandioca fresca, descascada e cortada em pedaços
- Água suficiente para cobrir a mandioca na panela
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (opcional)
Para preparar essa receita, você vai precisar de uma panela de pressão, uma faca afiada para descascar a mandioca e uma tábua de corte. A escolha de uma mandioca de boa qualidade é essencial; prefira raízes firmes, sem manchas ou partes escuras.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, sendo 10 minutos para o preparo inicial e cerca de 30 minutos de cozimento na panela de pressão.
Modo de Preparo da Receita
- Lave bem os pedaços de mandioca e retire qualquer fibra central visível.
- Coloque a mandioca na panela de pressão e adicione água até cobrir completamente os pedaços.
- Adicione o sal e, se desejar, a manteiga ou margarina para dar um sabor especial.
- Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão.
- Após pegar pressão, reduza o fogo para médio e cozinhe por 25 a 30 minutos.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Verifique a maciez da mandioca com um garfo; ela deve estar macia e desmanchando.
E pronto! Agora você tem uma mandioca incrivelmente macia, perfeita para acompanhar diversos pratos ou ser utilizada em outras receitas.
