Se você ama sobremesas que impressionam pelo sabor, pela aparência e pela praticidade, prepare-se para se apaixonar pela Sobremesa Napoleão. Famosa nos países do Leste Europeu e muito popular na Rússia e na França, essa sobremesa é feita com camadas de massa folhada crocante e um creme leve e delicado, resultando em um doce sofisticado e absolutamente delicioso.
Apesar do nome imponente e da apresentação elegante, a Sobremesa Napoleão é surpreendentemente simples de fazer. E é exatamente isso que torna essa receita uma das queridinhas do nosso blog: ela une praticidade com um toque de sofisticação, perfeita para aquelas ocasiões em que você quer impressionar sem passar horas na cozinha.
Hoje vou te mostrar como preparar essa sobremesa passo a passo, com dicas valiosas para deixar tudo ainda mais fácil. E já aviso: além de deliciosa, essa receita é ótima para fazer com a família — dá até para chamar as crianças para montar as camadas. Vamos nos divertir na cozinha?
Então, pega seu avental, coloca uma boa música e vem comigo! A Sobremesa Napoleão vai transformar o seu momento doce em uma verdadeira festa de sabores!
Ingredientes da Sobremesa Napoleão dos Sonhos
- 2 pacotes de massa folhada pronta (cerca de 300g cada)
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 gemas de ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 200 ml de creme de leite fresco (ou nata)
- Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
- Frutas vermelhas (opcional para decorar)
Para essa receita, vamos utilizar dois componentes principais: a massa folhada pronta, que traz aquela textura crocante irresistível, e o creme de confeiteiro, que será o recheio das camadas. Se preferir, você pode preparar a massa folhada em casa, mas a versão pronta economiza tempo e entrega um excelente resultado.
O preparo total da Sobremesa Napoleão leva cerca de 1 hora e 20 minutos, sendo 40 minutos para o preparo das massas e do creme, e mais 40 minutos de montagem e resfriamento. O ideal é deixar a sobremesa na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para que as camadas se firmem bem e o sabor fique ainda mais apurado.
Modo de preparo da receita
- Preparando a massa: Preaqueça o forno a 200 °C. Corte as massas folhadas no tamanho desejado (geralmente quadrados ou retângulos do tamanho de uma travessa). Fure a superfície com um garfo para evitar que estufem e asse em uma assadeira por cerca de 15 minutos ou até dourar. Reserve.
- Preparando o creme: Em uma panela, misture o leite com o amido de milho, as gemas e o leite condensado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e adicione a baunilha. Deixe esfriar.
- Bata o creme de leite fresco até ponto de chantilly e incorpore delicadamente ao creme frio, criando um recheio leve e aerado.
- Montagem: Em uma travessa ou forma retangular, alterne camadas de massa folhada e creme. Finalize com massa folhada e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Decore com frutas vermelhas, se desejar.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Na hora de servir, use uma faca de serra para cortar as fatias sem desmontar a sobremesa.
