Sejam todas muito bem-vindas ao blog Fácil Receitas, onde a simplicidade e o sabor se encontram! Hoje vou compartilhar com vocês uma receita que é puro amor, tradição e, claro, muito sabor: o Pé de Frango à Moda Mineira! Esse prato é uma verdadeira iguaria do interior de Minas Gerais, carregado de afeto e histórias passadas de geração em geração. Preparar essa receita é como voltar no tempo, lembrando dos almoços de domingo na casa da vó, cheios de alegria e prosa boa.
Além de deliciosa, essa receita é super prática. Mesmo quem nunca se aventurou muito na cozinha vai conseguir fazer sem dificuldade. Basta seguir o passo a passo e se entregar ao aroma irresistível que vai perfumar toda a casa. O melhor de tudo é que ela rende bem, é econômica e perfeita para aquele almoço em família ou um encontro animado com os amigos!
Então, minhas queridas leitoras e leitores, peguem papel, caneta e vamos juntas (e juntos!) fazer esse prato espetacular! Tenho certeza de que vocês vão se surpreender com o resultado e, claro, arrancar muitos elogios de quem experimentar essa delícia. Bora cozinhar comigo?
Ingredientes do “Pé de Frango à Moda Mineira Irresistível”
- 1 kg de pé de frango bem limpo
- 2 colheres de sopa de óleo ou banha de porco
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Colorau ou urucum a gosto
- 1 folha de louro
- Água suficiente para o cozimento
- Suco de 1 limão (para lavar os pés de frango)
Para fazer essa receita, vamos precisar de utensílios simples que quase todo mundo tem em casa: uma panela grande, uma colher de pau para mexer bem e uma faca afiada para cortar os temperos. O pé de frango deve ser muito bem higienizado, então reserve um tempinho para esse preparo inicial. Também é importante escolher pés frescos e de boa procedência, pois isso faz toda a diferença no sabor final.
Em relação ao tempo de preparo, é uma receita relativamente rápida: cerca de 20 minutos para preparar todos os ingredientes e, em média, 40 a 50 minutos de cozimento, até que os pés fiquem bem macios e o caldo, bem apurado. Ou seja, em pouco mais de uma hora você terá um prato maravilhoso, quentinho e cheio de sabor na mesa!
Modo de Preparo da Receita
- Comece limpando bem os pés de frango: lave-os em água corrente, esfregue com o suco de limão e enxágue novamente. Isso ajuda a tirar qualquer impureza e o cheiro forte.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a banha e doure a cebola e o alho até ficarem bem douradinhos.
- Acrescente o pimentão e o tomate, refogando até que fiquem bem murchos, formando um molho.
- Coloque os pés de frango na panela e refogue bem, mexendo sempre, até que fiquem bem envoltos pelo tempero.
- Tempere com sal, pimenta, colorau e adicione a folha de louro. Cubra com água até que os pés fiquem submersos.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 40 a 50 minutos, mexendo de vez em quando e verificando se precisa acrescentar mais água.
- Quando os pés estiverem bem macios e o caldo, bem encorpado, desligue o fogo.
- Finalize com bastante cheiro-verde picadinho e sirva ainda quente!
