Hoje é dia de aprender uma receita clássica, prática e cheia de sabor: o Macarrão Alho e Óleo igualzinho ao de restaurante! Esse prato é perfeito para aqueles momentos em que a fome bate, mas a vontade de passar horas na cozinha não acompanha. Simples, rápido e com aquele sabor irresistível, o macarrão alho e óleo conquista todo mundo, desde quem está começando a cozinhar até quem já tem mais experiência com as panelas.
Aqui no Fácil Receitas, adoramos receitas assim: práticas, deliciosas e que não exigem ingredientes complicados ou caros. Esse prato é ideal para o almoço do dia a dia, para um jantar despretensioso ou até mesmo para surpreender alguém especial com uma refeição preparada com muito carinho. E olha, acredite: com as dicas que vou te dar, o seu macarrão vai ficar com aquele toque profissional, digno dos melhores restaurantes italianos!
Vamos combinar que o macarrão alho e óleo é também uma daquelas receitas “salva-vidas”, não é? Quem nunca chegou em casa cansada e, em menos de 20 minutos, resolveu o jantar com um prato de macarrão bem temperado? E o melhor: apesar de ser super simples, o sabor é intenso e marcante. O segredo está nos detalhes — desde o tipo de azeite até o ponto certo do alho, que deve ser dourado, mas nunca queimado.
Então, bora colocar a água para ferver e cozinhar juntinhas? Tenho certeza de que, depois dessa receita, o macarrão alho e óleo vai se tornar um dos seus pratos preferidos!
Ingredientes do Macarrão Alho e Óleo Igual de Restaurante
- 250 g de espaguete ou outra massa longa de sua preferência
- 4 dentes de alho grandes, fatiados finamente
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa (opcional, mas recomendado!)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional, mas delicioso)
Os itens dessa receita são os grandes responsáveis pelo seu sucesso: poucos ingredientes, mas com muita qualidade. O macarrão pode ser o clássico espaguete, mas você também pode usar linguine ou até fettuccine, se quiser algo mais encorpado. O azeite de oliva extravirgem é indispensável — ele confere aroma e sabor incomparáveis ao prato, assim como o alho, que precisa ser dourado com cuidado para não amargar.
O tempo total de preparo desse macarrão é de aproximadamente 20 minutos: 10 minutos para cozinhar a massa e mais uns 10 minutos para preparar o alho e finalizar o prato. Ou seja, é uma opção perfeita para aqueles dias corridos em que precisamos de algo gostoso e prático, mas que impressiona pela apresentação e pelo sabor marcante!
Modo de preparo da receita
- Coloque uma panela grande com bastante água para ferver. Assim que levantar fervura, adicione sal (a água deve ficar salgada como água do mar) e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, deixando-o al dente.
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em fogo médio, em uma frigideira grande.
- Adicione o alho fatiado e mexa constantemente até que fique levemente dourado. Cuidado para não queimar, pois o alho amargo pode estragar o prato!
- Acrescente a pimenta calabresa, se for usar, e desligue o fogo para evitar que o alho passe do ponto.
- Escorra o macarrão, reservando um pouco da água do cozimento.
- Transfira a massa para a frigideira com o alho e o azeite, ligue o fogo baixo e misture bem, adicionando um pouco da água do cozimento para ajudar a incorporar os sabores.
- Acerte o sal e a pimenta, finalize com salsinha fresca picada e, se quiser, polvilhe com queijo parmesão ralado.
- Sirva imediatamente!
