Quem aí também ama aquele cheirinho de carne assada que lembra os churrascos de família, mas nem sempre tem tempo ou espaço para acender a churrasqueira? Pois bem, hoje no blog Fácil Receitas trago para vocês uma solução prática, deliciosa e que vai surpreender todo mundo: Carne de Panela com Sabor de Churrasco! Sim, é possível reproduzir o sabor marcante e defumado do churrasco, usando apenas uma panela e alguns truques especiais.
O melhor de tudo é que essa receita é perfeita para qualquer dia da semana, pois é simples, econômica e não exige técnicas complicadas. Basta um bom pedaço de carne, alguns temperos estratégicos e um toque de paciência para deixar a carne bem macia, soltando-se em fibras e cheia de sabor. O resultado é digno de um churrasco profissional!
Se você adora inovar na cozinha, impressionar a família ou os amigos e ainda quer praticidade, essa receita é para você! Vamos juntas preparar essa maravilha, que vai deixar aquele almoço ou jantar muito mais especial, com cara de final de semana, mas com a simplicidade que só o nosso blog sabe oferecer.
Ingredientes da Carne de Panela com Sabor de Churrasco Irresistível
- 1,5 kg de acém ou peito bovino, em pedaços grandes
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco (opcional, mas recomendado)
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 pimentão vermelho em tiras (opcional)
Os ingredientes utilizados nessa receita são escolhidos cuidadosamente para garantir aquele sabor característico do churrasco. A páprica defumada é a grande estrela, proporcionando aquele aroma irresistível de carne assada na brasa. O molho inglês e o shoyu adicionam um toque umami, enquanto o vinho tinto traz complexidade ao molho. Já o alecrim e o louro garantem um perfume especial, que invade a casa toda durante o preparo.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 2 horas, sendo 15 minutos para preparar os ingredientes e selar a carne, e entre 1 hora e meia a 2 horas para o cozimento lento, que é essencial para deixar a carne macia e suculenta. Por isso, essa receita é ideal para um almoço de domingo ou um jantar especial, onde a paciência será recompensada com muito sabor.
Modo de preparo da receita
- Em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite e sele bem os pedaços de carne, até dourarem por todos os lados. Esse passo é fundamental para criar uma crosta saborosa.
- Retire a carne e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente a páprica, o cominho e a pimenta-do-reino, mexendo bem para liberar os aromas.
- Devolva a carne para a panela e adicione o sal, o molho inglês, o shoyu e o vinagre.
- Junte a água quente, o vinho tinto, o louro, o alecrim e, se quiser, o pimentão.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e meia a 2 horas, mexendo de vez em quando, até a carne ficar bem macia e o molho encorpado.
- Ajuste o sal e sirva
