Hoje vamos preparar juntas uma das receitas mais fáceis, econômicas e saborosas que existem: o Queijo Caseiro feito com apenas 1 litro de leite, 1 iogurte e meio limão! Isso mesmo, só com esses três ingredientes conseguimos fazer um queijo fresco, macio e perfeito para acompanhar aquele pãozinho no café da manhã ou lanche da tarde.
O mais interessante dessa receita é que ela não exige técnicas complicadas, nem utensílios especiais. Você não precisa ser nenhuma expert em queijos artesanais para conseguir um resultado incrível. Além disso, o preparo é rápido e extremamente prazeroso. É uma daquelas receitas que nos conectam com as tradições simples da cozinha caseira.
Então, minhas queridas seguidoras, que tal se aventurarem comigo? Vamos colocar a mão na massa (ou melhor, no leite!) e preparar esse queijo que vai surpreender todo mundo aí na sua casa. Aposto que ninguém vai acreditar que você fez esse queijo sozinha, e com tão poucos ingredientes!
Ingredientes do Queijo Caseiro Surpresa de 3 Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1 copo (170 g) de iogurte natural integral
- Suco de meio limão
Nessa receita, usamos itens que você encontra facilmente em qualquer mercado ou, quem sabe, já tem aí na geladeira. O leite integral é o mais indicado, pois contém a gordura necessária para dar cremosidade e sabor ao queijo. O iogurte ajuda no processo de fermentação e dá um leve toque ácido e suave. Por fim, o suco de limão é o agente coagulante natural que separa o soro da parte sólida, formando o queijo.
O tempo de preparo também é uma grande vantagem: em cerca de 30 minutos você faz todo o processo, desde aquecer o leite até prensar o queijo. Depois, basta esperar algumas horas para que ele fique com a consistência ideal. É uma receita prática que cabe perfeitamente na rotina de quem gosta de cozinhar, mas não quer perder muito tempo.
Modo de preparo da receita
- Em uma panela grande, aqueça o leite em fogo médio até começar a levantar fervura. Quando perceber que surgiram as primeiras bolhas, desligue o fogo.
- Adicione o iogurte natural e mexa delicadamente.
- Acrescente o suco de meio limão e mexa até perceber que o leite começou a talhar, formando grumos e separando o soro.
- Cubra a panela com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
- Após esse tempo, coloque uma peneira grande forrada com um pano de prato limpo sobre uma tigela.
- Despeje cuidadosamente a mistura na peneira e deixe o soro escorrer completamente.
- Aperte levemente com o pano para retirar o excesso de líquido.
- Modele o queijo, embrulhe no próprio pano e coloque um peso sobre ele para prensar, deixando por cerca de 2 horas.
- Depois é só desenformar, levar à geladeira e consumir gelado ou à temperatura ambiente.
