Se tem uma receita que é a queridinha de todos, com certeza é o Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro Mole! Esse clássico das cozinhas brasileiras conquista gerações com sua massa fofa, cor vibrante e a irresistível camada cremosa de brigadeiro. E o melhor de tudo: é uma receita super prática, que você consegue preparar rapidinho e com ingredientes que, provavelmente, já tem em casa.
Aqui no Fácil Receitas, adoramos compartilhar pratos que além de deliciosos são simples de fazer, e esse bolo é exatamente assim. Não exige nenhuma técnica complicada, não precisa de batedeira e, ainda por cima, perfuma a casa toda enquanto assa. Já imaginou aquele cheirinho de bolo quentinho com chocolate invadindo sua cozinha? Um convite irresistível para reunir a família, chamar os amigos ou até mesmo preparar para vender!
Então, se você quer preparar uma sobremesa ou um lanche que vai arrancar elogios de todos, vem comigo! Vamos juntas preparar esse bolo maravilhoso, que une o sabor da cenoura com a doçura do brigadeiro mole, formando uma combinação simplesmente perfeita.
Coloque o avental, separe os ingredientes e já vai pré-aquecendo o forno, porque a diversão — e o sabor — estão garantidos!
Ingredientes do Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro Mole dos Sonhos
Para a massa:
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura de brigadeiro mole:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 100 ml de creme de leite (opcional, para deixar mais cremoso)
Essa receita utiliza itens bem acessíveis, o que facilita muito a vida na hora de cozinhar. A cenoura, além de dar aquela cor linda e apetitosa, também deixa a massa mais úmida e macia. O brigadeiro mole, por sua vez, é um clássico que transforma qualquer bolo simples em uma verdadeira tentação.
O tempo total de preparo é relativamente rápido: cerca de 20 minutos para preparar a massa, 40 minutos de forno e mais uns 10 minutinhos para fazer a cobertura de brigadeiro mole. Ou seja, em pouco mais de 1 hora você terá um bolo pronto para saborear! E claro, se quiser que ele fique ainda mais molhadinho, pode servir morno — uma delícia!
Modo de Preparo da Receita
1. Prepare a massa:
No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata bem até formar um creme liso. Em uma tigela grande, coloque o açúcar e a farinha de trigo peneirada. Adicione o creme de cenoura e misture bem, até incorporar toda a farinha. Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
2. Asse o bolo:
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
3. Prepare a cobertura de brigadeiro mole:
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a engrossar, mas sem chegar ao ponto de brigadeiro de enrolar — ele deve ficar bem cremoso. Se quiser, adicione o creme de leite para deixar ainda mais aveludado.
4. Finalize:
Com o bolo ainda morno, despeje a cobertura de brigadeiro por cima e espalhe bem com uma espátula. Deixe esfriar um pouco ou sirva morno, como preferir.
