Se você está procurando uma sobremesa que seja ao mesmo tempo sofisticada e fácil de preparar, o Manjar de Coco com Calda de Ameixa é a escolha perfeita. Essa receita clássica da culinária brasileira encanta gerações por sua textura suave, sabor delicado e, claro, pela deliciosa calda de ameixa que completa com chave de ouro. É aquela receita que parece elaborada, mas que qualquer pessoa consegue fazer com poucos ingredientes e sem complicações.
O manjar é uma daquelas sobremesas que carregam memória afetiva. Lembra almoço de domingo em família, festas de final de ano e aquela sensação gostosa de comida feita com carinho. E aqui no blog Fácil Receitas, a gente acredita que toda cozinha merece um toque de doçura assim. O melhor? Ele pode ser feito com ingredientes simples, que muitas vezes você já tem no armário.
Se você nunca preparou manjar, vai se surpreender com a facilidade do passo a passo. E se já conhece, talvez descubra um jeitinho ainda mais prático de fazer. Então, já separa as forminhas, chama as crianças ou o parceiro para ajudar, e vem comigo preparar essa delícia!
Ingredientes do Encantador Manjar de Coco com Calda de Ameixa
Para o manjar:
- 1 litro de leite integral
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de coco ralado
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
Para a calda:
- 200 g de ameixas pretas secas sem caroço
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de água
- 1 pau de canela (opcional)
Nessa receita, usamos o leite integral como base para garantir cremosidade, junto com o leite de coco que confere o sabor característico. O amido de milho é responsável pela consistência firme e delicada do manjar. O coco ralado dá textura ao doce, tornando cada colherada ainda mais especial. Já a calda de ameixa, com açúcar e água, cria um contraste agridoce que equilibra perfeitamente o prato.
O tempo de preparo é bem rápido: cerca de 15 minutos para fazer o manjar e 20 minutos para a calda, mais o tempo de resfriamento na geladeira, que deve ser de no mínimo 4 horas antes de desenformar. Ou seja, é ideal para preparar de véspera, principalmente se for servir em almoços ou jantares especiais.
Modo de Preparo da Receita
Preparo do manjar:
- Em uma panela grande, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado e o amido de milho (dissolva antes em um pouco do leite frio).
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Acrescente o coco ralado e continue mexendo por mais 2 minutos.
- Despeje o creme em uma forma com furo central previamente umedecida com água.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até ficar firme.
Preparo da calda:
- Em outra panela, coloque as ameixas, o açúcar, a água e a canela (opcional).
- Leve ao fogo médio até ferver e formar uma calda encorpada, por cerca de 15 a 20 minutos.
- Deixe esfriar antes de despejar sobre o manjar desenformado.
E pronto! Depois de desenformar, despeje a calda por cima do manjar e prepare-se para os elogios. Só não vale esquecer o detalhe: quem come o último pedaço tem que lavar a louça. Aqui em casa essa regra já virou tradição!
