Ah, o bolo de cenoura… Só de ouvir esse nome já dá vontade de correr para a cozinha, não é mesmo? Agora, imagine esse clássico fofinho e molhadinho sendo coroado com uma generosa camada de brigadeiro cremoso por cima. É receita de sucesso na certa! Hoje no blog Fácil Receitas, vou te ensinar a preparar esse espetáculo de sabor que agrada adultos, crianças e qualquer pessoa que tenha um coração — e um bom paladar.
Esse bolo é perfeito para qualquer ocasião: café da tarde com a família, festinhas de aniversário, piqueniques ou mesmo para aquele domingo preguiçoso. A combinação da leveza da massa com a cremosidade do brigadeiro é simplesmente imbatível. E o melhor: é fácil, rápido e econômico de fazer.
Você não precisa ser uma confeiteira profissional para acertar esse bolo. A massa vai toda no liquidificador e a cobertura é feita em uma panela só. Dá para fazer com ingredientes que a maioria das pessoas já tem em casa. E o cheiro… ah, o cheiro dele assando no forno é praticamente um convite para vizinhança inteira aparecer na sua porta.
Então, bora colocar o avental, separar os ingredientes e fazer juntas essa delícia que tem gosto de carinho e nostalgia? Te garanto que vai ser sucesso absoluto!
Ingredientes do “Bolo Carinho de Cenoura com Brigadeiro Cremoso”
Para o bolo:
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura de brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau 50%)
- 4 colheres (sopa) de creme de leite (opcional, para deixar mais cremoso)
A beleza dessa receita está na sua simplicidade. A massa do bolo é feita basicamente com cenoura, ovos e óleo — ingredientes que conferem textura e um sabor delicado. O açúcar adoça na medida e o fermento garante o crescimento certo. Já a cobertura é aquele brigadeiro clássico de colher, com um toque a mais de cremosidade, se você usar creme de leite.
O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora. São 15 minutos para preparar a massa, 35 a 40 minutos de forno e mais 10 a 15 minutos para a cobertura. Nada mal para uma sobremesa tão deliciosa e reconfortante. Use uma forma média retangular ou redonda com furo no meio, untada e enfarinhada.
Modo de Preparo da Receita
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura lisa.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem até formar uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até o palito sair limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo.
- Se quiser a cobertura mais cremosa, adicione o creme de leite e misture bem com o fogo desligado.
- Desenforme o bolo já morno e espalhe a cobertura generosamente por cima. Sirva morno ou frio.
