Ah, os dias mais frios… Nada melhor do que aquecer o corpo e o coração com uma boa sopa feita com ingredientes simples e cheios de sabor. E se for aquela receitinha tradicional da vovó, melhor ainda! A sopa de fubá com couve é uma dessas joias da cozinha caseira que confortam, nutrem e deixam a casa inteira perfumada com aquele cheirinho de comida boa.
Aqui no blog Fácil Receitas, adoramos mostrar que, com poucos ingredientes e um toque de carinho, dá pra fazer pratos incríveis. Essa sopa é econômica, prática e pode ser preparada em menos de 30 minutos. É perfeita para um jantar leve, para esquentar a noite ou até mesmo para um almoço simples, mas cheio de afeto.
Além de saborosa, essa sopa é muito versátil. Você pode incluir calabresa, bacon ou frango desfiado se quiser deixá-la mais reforçada. Mas a versão tradicional, só com fubá e couve, já é deliciosa e muito nutritiva. É a combinação perfeita de cremosidade e frescor, com o fubá trazendo aquela textura aveludada e a couve adicionando um toque verde vibrante.
Então, prepare sua panela, escolha um bom fubá e venha comigo fazer essa sopa que é puro carinho em forma de prato!
Ingredientes da Sopa Cremosa de Fubá com Couve da Vovó
- 1/2 xícara de fubá mimoso
- 1 litro de água
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 1 tablete de caldo de legumes (ou sal a gosto)
- 5 folhas de couve manteiga cortadas em tiras finas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo ralado (opcional, para servir)
Os ingredientes desta sopa são básicos e normalmente já estão presentes na sua despensa. O fubá mimoso é o ideal, pois dissolve facilmente e dá aquela cremosidade que a gente adora. A couve deve estar fresquinha e cortada fininha para cozinhar rapidamente e manter o sabor.
O tempo de preparo é de aproximadamente 25 minutos. Você leva uns 10 minutinhos para preparar os ingredientes e mais 15 para o cozimento. É daquelas receitas que você começa e, quando vê, já está servindo fumegando na mesa. Simples, rápida e eficiente!
Modo de Preparo da Receita
- Em uma panela média, aqueça o óleo ou azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
- Dissolva o fubá na água fria em um recipiente separado (isso evita que empelote).
- Adicione o caldo de legumes (ou sal) ao refogado e, em seguida, a mistura de fubá com água.
- Mexa sem parar até começar a engrossar. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Acrescente a couve fatiada e deixe cozinhar por mais 3 a 5 minutos.
- Acerte o sal e a pimenta a gosto. Se quiser, sirva com queijo ralado por cima
