No blog Fácil Receitas de hoje, vamos falar de um ingrediente que é versátil, saudável e delicioso, mas que muita gente prepara da forma errada: a berinjela. Muita gente pensa que o único jeito de fazer berinjela gostosa é fritando. Mas hoje, eu vou te mostrar uma forma muito mais prática, saudável e saborosa de prepará-la — e, melhor ainda, sem encharcar de óleo!
Quando a gente frita a berinjela, ela absorve uma quantidade enorme de gordura e perde parte dos seus benefícios naturais. O que poucas pessoas sabem é que ela pode ser assada, grelhada ou até mesmo cozida, mantendo sua textura e realçando o sabor. Com os temperos certos e um pouquinho de criatividade, você transforma esse legume em prato principal digno de elogios.
E o melhor: nada de panela cheia de óleo ou respingos no fogão. Essa receita é simples, rápida e ideal para quem busca praticidade no dia a dia sem abrir mão da saúde. Chame as amigas, coloque um avental e venha comigo descobrir por que você nunca mais vai querer fritar berinjela depois de aprender essa receita!
Ingredientes da Berinjela Saborosa Sem Fritura
- 2 berinjelas médias cortadas em rodelas ou tiras
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de chá de orégano seco
- 2 dentes de alho picadinhos ou amassados
- Suco de meio limão
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
- Queijo parmesão ralado (opcional para finalizar)
Esses ingredientes são simples e fáceis de encontrar. A berinjela, quando cortada fininha e bem temperada, ganha uma nova vida com a ajuda do forno. O azeite ajuda a dourar, os temperos realçam o sabor e o toque final com parmesão (se você quiser) transforma o prato em uma iguaria.
O tempo de preparo é de aproximadamente 40 minutos: 10 minutos para cortar e temperar e cerca de 30 minutos no forno. Você pode servir como acompanhamento, entrada ou até mesmo rechear sanduíches, wraps e pães. E o melhor: a cozinha fica limpa, sem cheiro forte e sem gordura espalhada.
Modo de Preparo da Receita
- Corte as berinjelas em rodelas de cerca de 1 cm ou em tiras finas, como preferir.
- Coloque em uma tigela e adicione o azeite, o alho, o sal, a pimenta, o orégano e o suco de limão.
- Misture bem com as mãos para que todas as fatias fiquem envolvidas no tempero.
- Disponha as fatias em uma assadeira antiaderente ou sobre papel manteiga, sem sobrepor.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.
- Quando estiverem douradas e levemente crocantes, retire do forno.
- Finalize com manjericão e parmesão, se desejar. Sirva quente ou fria.
