Você já imaginou preparar uma bisteca de porco macia, suculenta, cheia de sabor e, pasme, sem usar uma gota de água? Pois é exatamente isso que vamos fazer hoje aqui no blog Fácil Receitas! Essa receita é perfeita para aquelas ocasiões em que você quer um prato saboroso, mas não está com muito tempo ou paciência para ficar horas na cozinha. Com ingredientes simples e um preparo fácil, essa bisteca vai surpreender até quem não é muito fã de carne suína.
A grande estrela desta receita é a panela de pressão. Ela transforma a bisteca num verdadeiro espetáculo gastronômico em poucos minutos. A gordura natural da carne e os temperos fazem todo o trabalho, resultando em uma carne douradinha por fora e macia por dentro. E o melhor: sem precisar adicionar água! Isso mesmo, o próprio suco da carne é suficiente para criar um sabor intenso e irresistível.
Então já separa sua panela de pressão e vem comigo colocar a mão na massa! Essa receita é ótima para um almoço especial em família, para aquele jantarzinho de fim de semana ou até mesmo para preparar marmitas da semana. Vamos preparar juntas essa delícia que vai deixar todo mundo com água na boca!
E se você gosta de receitas práticas, deliciosas e que impressionam sem dar trabalho, fica por aqui que eu prometo que essa vai entrar para o seu caderninho de favoritas!
Ingredientes da Bisteca de Porco Dourada na Pressão sem Água
- 1 kg de bisteca suína com osso
- 1 cebola grande em rodelas
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada
- 1 colher (chá) de cominho (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo (pode ser de girassol, soja ou outro de sua preferência)
- Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)
Para essa receita, você vai precisar basicamente de uma panela de pressão média ou grande, que tenha um bom fundo para não queimar as bistecas. Também é importante usar uma colher de pau ou espátula resistente para mexer os ingredientes no início do preparo. Além disso, uma faca afiada para cortar e limpar as bistecas, se necessário, e uma tigela grande para temperar.
O tempo total de preparo da bisteca na pressão é de aproximadamente 30 a 40 minutos, sendo que o tempo de cozimento na pressão fica entre 20 e 25 minutos. O restante é para preparação dos ingredientes e finalização. É uma receita super rápida e que se encaixa perfeitamente na rotina corrida do dia a dia, sem abrir mão de uma refeição saborosa e bem feita.
Modo de preparo da receita
- Comece lavando bem as bistecas e seque com papel toalha.
- Em uma tigela grande, tempere as bistecas com o suco de limão, o alho amassado, a páprica, o cominho (se for usar), sal e pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem e deixe marinar por pelo menos 15 minutos (se puder deixar mais, melhor ainda!).
- Na panela de pressão, adicione o óleo e faça uma camada com metade das rodelas de cebola. Em seguida, coloque as bistecas por cima, uma ao lado da outra. Finalize com o restante da cebola por cima da carne.
- Tampe a panela sem adicionar água, leve ao fogo médio e, quando pegar pressão, conte 20 a 25 minutos.
- Após esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, volte ao fogo médio, e deixe a carne dourar no próprio caldo que se formou, mexendo com cuidado para não desmanchar as bistecas.
- Finalize com cheiro-verde e sirva com o acompanhamento de sua escolha.
