Hoje no blog Fácil Receitas, vou compartilhar com vocês uma daquelas preciosidades que a gente guarda no caderninho antigo da vovó, todo amarelado, cheio de história e carinho. O Bolo Algodão é uma dessas receitas que carregam tradição, simplicidade e muito sabor. Com uma textura leve e macia como o nome já promete, esse bolo é perfeito para acompanhar o café, servir em encontros familiares ou preparar em um dia especial só porque sim.
Essa é uma daquelas receitas práticas, que não exigem técnicas complicadas e que funcionam como um abraço quentinho em forma de comida. Você só precisa de ingredientes básicos que geralmente já tem em casa: ovos, farinha, leite, açúcar e amor. Em poucos minutos, a massa já está no forno perfumando a casa toda com aquele cheirinho que lembra infância e tardes na casa da avó.
O diferencial do Bolo Algodão está na leveza. Ele é aerado, fofinho, e tem um toque delicado que agrada a todos. O segredo está no modo de bater a massa e na paciência de respeitar o tempo de forno. Mas não se preocupe, vou te explicar tudo bem direitinho, do jeitinho que a gente faz por aqui – sem mistério, com alegria e muito afeto.
Então, pega seu avental preferido, liga o forno e vem comigo preparar essa receitinha que faz sucesso há gerações. E já aviso: depois de provar esse bolo, você vai entender por que ele leva o nome de “algodão”.
Ingredientes do Bolo Algodão da Vovó
- 4 ovos
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Raspas de limão ou essência de baunilha (opcional)
Para preparar essa delícia, você vai precisar de uma forma média (pode ser redonda com furo no meio ou retangular), um batedor (fouet) ou batedeira, uma tigela grande e um forno preaquecido. A farinha peneirada ajuda a deixar o bolo ainda mais leve, e o leite morno dá aquele toque de suavidade que é a alma da receita.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, sendo 15 minutos para o preparo da massa e 40 a 45 minutos de forno a 180 °C. O resultado é um bolo fofo, douradinho e com sabor de aconchego. Ideal para servir no café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa simples com uma caldinha ou geleia.
Modo de preparo da receita
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte a forma com manteiga e farinha.
- Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente o leite morno e a manteiga derretida. Misture bem.
- Adicione a farinha peneirada aos poucos, mexendo até incorporar.
- Acrescente a pitada de sal e, por último, o fermento.
- Incorpore as claras em neve delicadamente à massa, com movimentos suaves.
- Despeje na forma e leve ao forno por 40 a 45 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva com açúcar polvilhado, geleia ou puro.
