Sabe aquelas receitas que são simples, deliciosas e sempre fazem sucesso? Pois hoje aqui no blog Fácil Receitas eu trago uma dessas maravilhas: Batatas com Molho Cremoso de Alho. Crocantes por fora, macias por dentro e cobertas com um molho irresistível, essas batatas são o tipo de prato que agrada a todos — da criançada ao mais exigente dos adultos.
Essa receita é perfeita para quando você quer impressionar, mas não tem muito tempo (ou paciência) para passar horas na cozinha. Os ingredientes são simples e provavelmente você já tem quase tudo aí na sua despensa. É o acompanhamento ideal para carnes assadas, peixes grelhados ou até para servir como petisco em um final de semana descontraído com os amigos.
O molho cremoso de alho, feito com poucos ingredientes, é o verdadeiro protagonista aqui. Ele dá aquele toque especial que transforma simples batatinhas em uma experiência gastronômica completa. E, cá entre nós, quem não ama alho? Eleva qualquer prato com seu aroma marcante e sabor inconfundível.
Então, minha amiga, bora calçar o avental, pegar aquela panela de confiança e fazer junto comigo essa receita deliciosa? Eu prometo que vai valer cada minuto e cada dente de alho!
Ingredientes do Sucesso: Batatas com Molho Cremoso de Alho
Para as batatas:
- 1 kg de batatas pequenas ou médias (tipo bolinha ou asterix)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim ou tomilho fresco (opcional)
Para o molho cremoso de alho:
- 4 dentes de alho bem picados ou espremidos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de maionese
- Sal a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Para preparar essa delícia, você só vai precisar de utensílios básicos de cozinha: uma panela para cozinhar as batatas, uma frigideira para dourá-las e outra para preparar o molho. Nada complicado. O tempo de preparo gira em torno de 40 minutos — sendo 20 minutos para cozinhar e dourar as batatas, e mais 15 a 20 para fazer o molho e finalizar tudo.
Você pode usar batatas pequenas inteiras ou cortar as maiores em cubos médios. Elas devem ser pré-cozidas até ficarem macias, mas ainda firmes, e depois douradas no azeite para criar aquela casquinha crocante. O molho entra no final, quente e envolvente, como um abraço culinário. É pura tentação.
Modo de Preparo da Receita
1. Prepare as batatas:
Lave bem as batatas e, se forem grandes, corte-as em pedaços médios. Coloque em uma panela com água e sal, leve ao fogo e cozinhe até que fiquem macias, porém ainda firmes (cerca de 10 a 15 minutos). Escorra bem.
2. Dourando as batatas:
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e, se quiser, adicione ervas frescas como alecrim. Coloque as batatas e vá virando até ficarem douradas e crocantes por fora. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
3. Preparando o molho cremoso de alho:
Em uma panela pequena, aqueça a manteiga com o azeite. Refogue o alho até dourar levemente (sem queimar!). Acrescente o creme de leite e a maionese, misture bem. Cozinhe em fogo baixo por uns 5 minutos até formar um molho espesso e cremoso. Acerte o sal.
4. Finalização:
Coloque as batatas em uma travessa e regue com o molho cremoso de alho. Finalize com salsinha fresca por cima e sirva imediatamente.
