Se tem uma receita que reúne tudo o que amamos — praticidade, sabor, rendimento e aquela carinha de comida de domingo — é a Carne Moída Gratinada na Travessa. Ela é daquelas que resolvem o jantar da família toda sem muito esforço, e ainda arrancam elogios de quem prova. E o melhor: você só precisa de uma travessa, uma panela e uma pitada de carinho para fazer.
Essa receita é perfeita para os dias corridos em que você quer algo caprichado, mas sem passar horas na cozinha. A carne moída temperadinha é combinada com purê, molho branco ou legumes, e depois coberta com muito queijo. Vai ao forno só para gratinar e pronto: o almoço está salvo com muito sabor.
O bom dessa receita é que ela é super versátil. Dá para adaptar com o que você tem na geladeira, incrementar com vegetais, ou até substituir ingredientes para uma versão mais leve ou funcional. A base continua sendo a carne moída bem temperada, que por si só já é irresistível.
Então, bora colocar o avental, ligar o forno e preparar essa maravilha comigo? A Carne Moída Gratinada na Travessa vai conquistar seu cardápio e fazer parte daquelas receitas curingas que salvam o dia com sabor e praticidade!
Ingredientes da Carne Moída Gratinada na Travessa Cremosa
Para a carne:
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Azeite para refogar
Para o purê de base:
- 4 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal e noz-moscada a gosto
Para a cobertura:
- 200 g de muçarela ralada
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Os ingredientes utilizados são simples, acessíveis e provavelmente você já tem tudo em casa. A carne moída, além de econômica, cozinha rápido e absorve muito bem os temperos. O purê de batata é a base clássica que deixa o prato cremoso e harmonioso com o recheio.
O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora: 30 minutos para preparar os ingredientes (carne, purê, montagem) e mais 15 a 20 minutos no forno, apenas para gratinar e dourar o queijo. Uma travessa média serve bem até 5 pessoas e pode ser acompanhada com arroz branco e salada verde. É a pedida ideal para almoços em família ou para deixar pronto e só esquentar na hora de servir.
Modo de Preparo da Receita
- Prepare o purê: cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Amasse, adicione a manteiga, o leite, tempere com sal e noz-moscada e misture até formar um purê cremoso. Reserve.
- Faça a carne: aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne moída e mexa bem até secar o líquido. Acrescente o tomate, o pimentão, o extrato e os temperos. Cozinhe até tudo estar bem apurado.
- Monte a travessa: unte uma travessa com manteiga. Coloque o purê como base, espalhe a carne moída por cima, cubra com a muçarela e finalize com o parmesão.
- Leve ao forno: pré-aqueça o forno a 200 °C e leve a travessa por 15 a 20 minutos, até o queijo derreter e dourar.
- Sirva quente, acompanhado de arroz e salada.
