Quando falamos em churrasco, o que vem à cabeça logo de cara são os cortes de carne suculenta na brasa. Mas nenhum bom churrasco é completo sem os acompanhamentos certos, e é aí que entra a estrela do nosso artigo de hoje: a Salada de Cebola para Churrasco, um clássico simples, refrescante, cheio de sabor e que levanta qualquer mesa de domingo.
Essa receita é daquelas que você prepara em poucos minutos, com ingredientes que provavelmente já tem em casa. E o resultado é uma salada que complementa perfeitamente a gordura da carne, quebra sabores intensos e traz equilíbrio ao prato. O toque ácido, a leve crocância e o tempero especial fazem dessa salada um verdadeiro coringa nos encontros em família.
A melhor parte? Você pode servir essa salada pura, com pão, sobre carnes, ou como parte de uma mesa de acompanhamentos. Ela combina com tudo: picanha, linguiça, frango, costela, e até mesmo com arroz e feijão. E o preparo é tão fácil que dá até pra delegar pra aquele cunhado que nunca ajuda com nada no churrasco.
Então, minha amiga, bora juntar a cebola, o limão, o azeite e a alegria, e preparar comigo essa receita que é sucesso garantido em qualquer churrasco? Porque aqui no Fácil Receitas a gente acredita que até uma salada pode roubar a cena!
Ingredientes da Salada de Cebola Cítrica e Refrescante
- 3 cebolas grandes (brancas ou roxas)
- Suco de 2 limões grandes
- 1/4 de xícara de vinagre branco ou de maçã
- 1/3 de xícara de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
- Cheiro-verde ou salsinha picada a gosto
- Água gelada (para dessalgar a cebola)
Os itens usados nessa receita são básicos, mas fazem toda a diferença no sabor final. As cebolas devem estar bem frescas e podem ser brancas, que são mais suaves, ou roxas, que trazem cor e um toque levemente adocicado. O segredo para a cebola não ficar ardida está no truque da água gelada e do bom tempo de marinada nos temperos.
O tempo total de preparo é de cerca de 25 minutos, contando o tempo de descanso da cebola na água e depois no molho. O ideal é fazer a salada com uma hora de antecedência, para que os sabores se desenvolvam bem. Ela pode ser servida geladinha, direto da geladeira, ou em temperatura ambiente. Rende porções para até 6 pessoas como acompanhamento.
Modo de Preparo da Receita
- Descasque e corte as cebolas em rodelas bem finas. Se preferir, use um mandolim para fatiar de forma mais uniforme.
- Coloque as cebolas fatiadas em uma tigela com bastante água gelada e adicione algumas pedras de gelo. Deixe de molho por 10 a 15 minutos. Isso reduz a ardência da cebola.
- Escorra bem as cebolas e coloque-as em uma tigela limpa.
- Regue com o suco de limão, o vinagre e o azeite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
- Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir.
- Sirva como acompanhamento para carnes assadas, grelhadas ou churrasco.
