Se tem uma receita que conquista corações e transforma qualquer refeição simples em um verdadeiro banquete, essa é a Farofa de Banana Douradinha e Crocante. Esse prato é o tipo de acompanhamento que não passa despercebido, com aquele toque agridoce irresistível, textura crocante e aroma que invade a cozinha. E o melhor: é super fácil de preparar e fica pronta em poucos minutos!
Ideal para servir com carnes assadas, grelhados, feijão tropeiro, arroz soltinho ou até mesmo como prato principal em uma refeição leve, essa farofa é daquelas que surpreendem. A banana, ao ser dourada na manteiga, ganha uma textura macia por dentro e levemente caramelizada por fora, que combina perfeitamente com a farinha crocante e temperos frescos.
E não precisa ser nenhum chef para acertar essa receita! Com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa, e um modo de preparo rápido, você pode fazer essa delícia agora mesmo. É uma opção maravilhosa para o dia a dia, para aquele almoço especial de domingo ou para compor o cardápio de festas e ceias.
Então, bora colocar a mão na massa? Chame as crianças para picar os ingredientes, coloque uma música animada na cozinha e prepare essa farofa junto comigo. Garantia de sucesso na mesa e muitos pedidos de “faz de novo!”
Ingredientes da Farofa de Banana Douradinha e Crocante
- 3 bananas-da-terra maduras (mas firmes), cortadas em rodelas
- 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de bacon em cubinhos (opcional)
- 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 pitada de açúcar mascavo (opcional, para caramelizar melhor)
Sobre os utensílios e o tempo de preparo
Para preparar essa receita, você vai precisar apenas de uma frigideira grande ou uma panela antiaderente, uma colher de pau ou espátula, uma faca e uma tábua de corte. Não exige nenhum eletrodoméstico, nem técnica elaborada. É só refogar, misturar e servir — simples assim!
O tempo total de preparo é de cerca de 20 a 25 minutos. É uma receita perfeita para fazer de última hora, ou para complementar aquele arroz com feijão e carne do dia a dia. Além disso, pode ser adaptada com o que você tem na geladeira, usando outros ingredientes como cenoura ralada, castanhas ou até passas.
Modo de Preparo da Receita
- Aqueça a frigideira em fogo médio e derreta a manteiga. Se for usar o bacon, comece por ele: frite os cubinhos até dourarem e reserve.
- Na mesma manteiga (ou gordura do bacon), adicione a cebola e o alho e refogue até dourar levemente.
- Coloque as rodelas de banana na frigideira e polvilhe com uma pitada de açúcar mascavo. Deixe dourar dos dois lados, com cuidado para não desmanchar.
- Acrescente o bacon frito (se estiver usando), e misture com cuidado.
- Abaixe o fogo e vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos, misturando suavemente até atingir a textura desejada.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde picado.
- Sirva imediatamente para manter a crocância.
