Se você está procurando uma receita simples, nutritiva e com aquele gostinho caseiro que abraça a alma, a Carne Cozida com Brócolis é exatamente o que você precisa. Essa receita une o sabor marcante da carne cozida ao frescor e crocância do brócolis, resultando em um prato completo e equilibrado. Perfeito para um almoço em família, uma jantinha reconfortante ou até mesmo para montar marmitas saudáveis para a semana.
O preparo é fácil e descomplicado, ideal para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. E sabe o que é melhor? Os ingredientes são acessíveis, e o resultado é tão saboroso que ninguém vai acreditar que você gastou pouco tempo na cozinha. Aqui no Fácil Receitas, nosso objetivo é esse: te ajudar a cozinhar bem sem complicação.
Então, já separa a panela de pressão, coloca uma música animada e vem cozinhar junto comigo. Essa receita rende muito, pode ser feita em quantidade maior para congelar, e ainda agrada adultos e crianças. E se sobrar, vira recheio de sanduíche ou acompanhamento de arroz no dia seguinte.
Ah, e fica comigo até o final do artigo, porque além da receita tradicional, vou ensinar uma versão saudável e dar dicas incríveis de como você pode ganhar dinheiro vendendo esse prato!
Ingredientes da Carne Cozida com Brócolis dos Deuses
- 800g de acém ou músculo em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água quente o suficiente para o cozimento
- 1 maço de brócolis (ninja ou comum) cortado em floretes
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
Os ingredientes dessa receita são comuns, baratos e podem ser encontrados em qualquer feira ou mercado. O segredo está no cozimento lento da carne, que a deixa macia, suculenta e cheia de sabor. O brócolis entra no final do preparo para manter sua textura crocante e não perder os nutrientes. O resultado é um prato aromático, colorido e que agrada todos os paladares.
O tempo médio de preparo da receita é de 1 hora e 15 minutos, considerando o cozimento da carne na panela de pressão. Se optar pela panela comum, pode levar até 2 horas, dependendo do corte escolhido. Mas vale cada minuto! O ideal é usar uma carne com um pouco de gordura, como acém ou músculo, para garantir mais sabor. O brócolis é adicionado nos últimos minutos, o que mantém o prato leve e equilibrado.
Modo de preparo da receita
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite e doure a cebola e o alho.
- Acrescente a carne em cubos e sele bem todos os lados até dourar.
- Junte o tomate picado, o extrato de tomate, a páprica, o louro, sal e pimenta a gosto.
- Adicione água quente até cobrir a carne. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 35 a 40 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e abra a panela.
- Verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- Quando a carne estiver no ponto, adicione o brócolis cru e tampe a panela (sem pressão) por mais 5 a 7 minutos, apenas no vapor do caldo.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
