Se você está em busca de uma receita prática, deliciosa e cheia de sabor, chegou no lugar certo! Hoje vamos preparar juntas uma Berinjela Colorida ao Forno com Legumes, uma opção perfeita para o almoço da semana, o jantar com a família ou até mesmo para surpreender os amigos em um encontro especial.
Essa receita é perfeita para quem quer comer bem sem complicações na cozinha. Tudo vai ao forno, não suja quase nada e o sabor que sai dali é simplesmente maravilhoso. É daquelas receitas que fazem a casa toda ficar perfumada enquanto assa. E o melhor: pode ser servida como prato principal ou acompanhamento!
Além disso, a berinjela é rica em fibras, ajuda na digestão e é super versátil. Os legumes trazem cor, textura e muitos nutrientes, transformando essa receita em uma refeição completa, saudável e muito gostosa. E se você é fã de praticidade e gosta de receitas que aquecem o coração, essa vai direto para o topo da sua lista.
Então, minha amiga, separa os legumes aí na geladeira, coloca aquele avental bonito e vem comigo nessa aventura culinária! Vai ser divertido, prático e muito saboroso. Vamos juntas?
Ingredientes da Berinjela Colorida ao Forno com Legumes
- 2 berinjelas médias cortadas em rodelas
- 1 abobrinha cortada em rodelas finas
- 1 cenoura grande cortada em tiras finas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 1 cebola roxa fatiada
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 tomates maduros em rodelas
- Azeite de oliva extra virgem (a gosto)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano ou ervas finas a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Folhas de manjericão fresco para finalizar
A lista de ingredientes é bem simples, e provavelmente você já tem boa parte deles em casa. Os legumes podem ser variados conforme a sua preferência — você pode adicionar brócolis, couve-flor, batata-doce ou até cogumelos para dar um toque ainda mais especial.
Essa receita leva cerca de 15 a 20 minutos para preparar e mais 30 a 35 minutos de forno, dependendo da potência do seu forno. Ou seja, em menos de uma hora você tem uma refeição completa, nutritiva e com um visual lindo. Ideal para quem não quer perder tempo, mas também não abre mão de sabor e saúde.
Modo de Preparo da Receita
- Comece pré-aquecendo o forno a 200°C.
- Em uma tigela grande, coloque as rodelas de berinjela e salpique um pouco de sal. Deixe descansar por 10 minutos para tirar o amargor. Depois, lave e seque as rodelas com papel-toalha.
- Em uma assadeira grande (ou refratário), espalhe um fio de azeite no fundo.
- Disponha os legumes em camadas ou organizados de forma decorativa (alternando berinjela, tomate, abobrinha, cebola, etc.).
- Regue com mais um pouco de azeite, adicione o alho, o sal, a pimenta e as ervas de sua preferência.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 25 minutos.
- Retire o papel, polvilhe com parmesão (se estiver usando) e deixe gratinar por mais 10 minutos, até dourar.
- Finalize com folhas de manjericão fresco e sirva quente.
