Tem receitas que a gente faz uma vez e nunca mais esquece. Seja pelo sabor, pela textura ou pela simplicidade, elas acabam ganhando lugar fixo no nosso caderno de receitas — e no nosso coração. O Corozinho de Seda é exatamente assim. Uma sobremesa cremosa, leve como uma nuvem e com aquele sabor delicado que conquista na primeira colherada.
Apesar do nome curioso, o preparo é super fácil e não exige nenhuma técnica mirabolante. Tudo é feito com ingredientes simples, que você encontra no mercado ou já tem em casa. A mágica acontece mesmo na combinação: o doce lembra uma mousse, mas com textura mais aveludada, quase como um flan sem gelatina. O nome “seda” não é à toa!
Essa receita é perfeita para servir depois de um almoço de domingo, em festinhas ou para adoçar um dia comum com algo especial. Você pode montar em potinhos individuais, servir em uma travessa única ou até incrementar com frutas, castanhas ou calda de caramelo. O que não muda é o sucesso garantido.
Então, se você está procurando uma sobremesa linda, gostosa, econômica e prática, chegou a hora de aprender o famoso Corozinho de Seda. Vem comigo e vamos adoçar a vida juntas!
Ingredientes do Corozinho de Seda Cremoso
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 500 ml de leite integral
- 3 gemas de ovo peneiradas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Raspas de limão ou laranja (opcional, para dar perfume)
- Canela em pó ou coco ralado para decorar (opcional)
Os ingredientes utilizados são bem básicos, e a estrela da receita é o creme cozido à base de leite, gemas e amido. Essa base é o que confere a textura sedosa do doce, que dá nome à receita. O leite condensado adoça na medida certa, o creme de leite deixa tudo mais leve e a baunilha traz aquele aroma clássico de sobremesa caseira.
O tempo total de preparo é de cerca de 30 a 40 minutos. São aproximadamente 15 minutos para preparar os ingredientes e mexer no fogo, e mais 20 a 25 minutos de resfriamento antes de servir. Você pode deixá-lo mais tempo na geladeira se preferir mais firme. O rendimento é ótimo: serve entre 6 a 8 porções médias.
Modo de Preparo da Receita
- Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas e o amido de milho. Mexa bem com um fouet até dissolver todo o amido.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar e obter um creme liso e encorpado.
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e a essência de baunilha. Misture bem até incorporar tudo.
- Se quiser, adicione as raspas de limão ou laranja nesse momento para dar frescor ao doce.
- Transfira para potes individuais ou uma travessa de vidro.
- Deixe esfriar um pouco em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Antes de servir, polvilhe canela, coco ralado ou decore com frutas frescas.
