Sabe aquele bolo que a gente corta e ele está tão molhadinho que parece quase um pudim, mas ainda assim tem estrutura e sabor marcante? Pois é exatamente isso que você vai encontrar no nosso Bolo de Coco Molhadinho sem Farinha de Trigo. Uma receita perfeita para quem quer fugir do glúten, mas não abre mão de uma sobremesa deliciosa.
Esse bolo é uma excelente alternativa para quem tem intolerância ao glúten ou apenas busca receitas mais leves. E o melhor: não exige ingredientes difíceis nem técnicas complicadas. É tudo misturado no liquidificador, vai ao forno, recebe uma calda simples e está pronto para brilhar na mesa do café da tarde ou na sobremesa do domingo.
Além de prático, ele tem aquele gostinho caseiro que lembra bolo de vó, mas com um toque moderno. E por ser naturalmente sem farinha de trigo, fica ainda mais leve e com uma textura úmida que surpreende até os paladares mais exigentes. Ah, e o cheirinho que invade a casa enquanto ele assa? Uma tentação à parte!
Então já separa os ingredientes, pega a forma e vem comigo preparar essa maravilha. Vamos juntas fazer o Bolo de Coco Molhadinho sem Farinha, que vai conquistar seu coração, sua família e quem mais tiver a sorte de experimentar!
Ingredientes do Bolo de Coco Molhadinho sem Farinha que Derrete na Boca
Para o bolo:
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 50 g de coco ralado sem açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de açúcar (opcional, para quem gosta mais doce)
- 1 xícara de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda:
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de coco ralado para finalizar
Nessa receita, usamos amido de milho no lugar da farinha de trigo, o que deixa o bolo macio e sem glúten. O leite de coco e o coco ralado intensificam o sabor, e o leite condensado ajuda a deixar tudo bem cremoso. A calda é simples, mas indispensável para o resultado molhadinho.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 1 hora. Você leva uns 10 minutos para bater os ingredientes, 35 a 40 minutos para assar e mais alguns minutinhos para fazer e aplicar a calda. É uma receita prática, perfeita para quem quer um doce de impacto com pouco esforço e sem sujeira na cozinha.
Modo de Preparo da Receita
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média (redonda ou retangular) com manteiga e polvilhe coco ralado.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga e o açúcar (se estiver usando).
- Adicione o amido de milho e bata até a mistura ficar homogênea.
- Acrescente o coco ralado e o fermento em pó, misturando com uma colher ou espátula.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar levemente e o palito sair limpo.
- Enquanto assa, misture os ingredientes da calda em uma panelinha e aqueça em fogo baixo por 3 a 5 minutos, sem deixar ferver.
- Retire o bolo do forno, faça furinhos com um garfo e regue com a calda ainda morna.
- Finalize com mais coco ralado por cima e deixe esfriar antes de servir.
