Hoje a receita é daquelas que brilham no almoço de domingo, mas que você consegue fazer até em uma terça-feira corrida: Lombinho de Porco Acebolado. Saboroso, prático e super versátil, esse prato combina a maciez da carne suína com o aroma irresistível da cebola dourada, formando um molho delicioso e marcante.
Essa é daquelas receitas que parecem complexas, mas não são. A carne é rápida de temperar, fácil de grelhar e ainda dá pra fazer tudo em uma panela só. Se você estiver com pressa, pode preparar em menos de uma hora. E se quiser caprichar, dá pra marinar e deixar ainda mais suculento. O segredo está nos temperos simples, mas bem aplicados.
Aqui em casa, o lombinho acebolado já virou tradição. É aquele tipo de prato que agrada todo mundo: vai bem com arroz branco, com farofa, com purê, ou até em sanduíches mais elaborados. E o melhor? A carne suína costuma ter um preço mais acessível, o que ajuda bastante na hora de planejar o cardápio da semana sem estourar o orçamento.
Então vem comigo, separa os ingredientes e vamos juntas preparar esse Lombinho de Porco Acebolado de Lamber os Dedos. Tenho certeza que vai virar figurinha repetida aí na sua cozinha!
Ingredientes do Lombinho de Porco Acebolado de Lamber os Dedos
- 1 kg de lombinho de porco em bifes médios
- 4 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã ou de vinho branco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada (opcional)
- 1 colher (chá) de cominho (opcional)
- 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1/2 xícara de água (se necessário, para formar molho)
- Cheiro-verde picado para finalizar
Os ingredientes dessa receita são simples e fáceis de encontrar. O lombinho é um corte magro da carne suína, ideal para grelhar ou refogar sem deixar pesado. As cebolas, além de trazerem sabor, formam um molho adocicado natural que combina perfeitamente com a carne. Os temperos básicos realçam o sabor sem sobrecarregar.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos, incluindo o tempo de fritar a carne, caramelizar as cebolas e formar o molho. É uma receita perfeita para dias em que você quer uma comida caseira, saborosa e que não demande muito esforço. Também pode ser feita em maior quantidade e guardada na geladeira por até 3 dias.
Modo de Preparo da Receita
- Tempere os bifes de lombinho com o alho, limão, vinagre, sal, pimenta, páprica e cominho. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos (ou até 2 horas para um sabor mais intenso).
- Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o óleo e doure os bifes aos poucos, sem amontoar. Reserve os bifes já dourados em um prato.
- Na mesma panela, adicione mais um fio de óleo e refogue as cebolas até ficarem bem douradas e levemente caramelizadas. Mexa de vez em quando para não queimar.
- Volte os bifes para a panela com as cebolas, misture bem e adicione um pouco de água para formar um caldinho.
- Tampe e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
