Sabe aquele tipo de receita que conquista logo no primeiro olhar, perfuma a casa inteira e ainda arranca elogios de todos que provam? É exatamente isso que você vai encontrar no nosso Peixe Assado no Forno com Vinagrete. Uma receita prática, leve e extremamente saborosa, perfeita para quem quer uma refeição completa sem complicação.
Esse prato é ideal para almoços em família, jantares especiais ou mesmo aquele momento em que bate a vontade de comer algo diferente, sem ter que passar horas na cozinha. O peixe, assado no forno com temperos naturais, fica suculento por dentro e levemente dourado por fora. E o vinagrete, com seu frescor e acidez equilibrada, completa tudo com chave de ouro.
E tem mais: é uma receita versátil. Você pode usar o peixe da sua preferência — tilápia, pescada, badejo, robalo ou até mesmo anchova — e adaptar o tempero conforme o seu gosto. Se quiser dar um toque mais nordestino, acrescente pimentões. Para uma pegada mediterrânea, azeite, alho e ervas são o segredo. O que não muda é a simplicidade no preparo.
Então vem comigo nessa! Vamos preparar juntas essa maravilha que é o Peixe Assado no Forno com Vinagrete, do jeitinho que a gente gosta: prático, com sabor de comida feita com carinho, e que combina com qualquer ocasião.
Ingredientes do Peixe Assado com Vinagrete da Fácil Receitas
- 1 peixe inteiro limpo (cerca de 1,5 kg) ou 4 postas grandes do peixe de sua preferência
- 2 limões (suco)
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande em rodelas
- Ramos de alecrim ou tomilho (opcional)
- Papel-alumínio (para cobrir no início do forno)
Ingredientes do vinagrete:
- 2 tomates médios sem sementes picados
- 1/2 cebola roxa picadinha
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- Cheiro-verde picado a gosto
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
Os ingredientes usados nesta receita são simples, econômicos e muito fáceis de encontrar em qualquer feira ou supermercado. O segredo do sabor está no frescor do peixe e no bom tempero. O alho, o limão e o azeite formam uma base aromática perfeita, e o vinagrete entra com aquele toque de acidez e crocância que equilibra tudo.
O preparo total da receita leva em torno de 1 hora, sendo 15 minutos para marinar e montar o prato e 45 minutos de forno. O rendimento é ótimo: essa porção serve de 4 a 5 pessoas. Perfeita para um almoço especial de domingo ou para servir com um bom arroz branco no meio da semana.
Modo de preparo da receita
- Tempere o peixe com sal, pimenta, alho e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- Em uma assadeira, espalhe a cebola em rodelas e regue com um pouco de azeite.
- Coloque o peixe por cima e regue com o restante do azeite. Se desejar, coloque ramos de alecrim ou tomilho para aromatizar.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos, regando com o caldo da própria assadeira.
- Enquanto isso, prepare o vinagrete: misture todos os ingredientes picadinhos em um bowl, tempere com sal, vinagre e azeite.
- Sirva o peixe assado com o vinagrete por cima ou à parte, como preferir.
