Se você ainda não conhece o famoso Pão dos Anjos, prepare-se para se apaixonar por essa receita que é puro carinho em forma de massa. Leve, macio e com um sabor suave que combina com qualquer acompanhamento, esse pão tem uma textura que lembra um bolo de nuvem, mas com a vantagem de ser versátil o suficiente para acompanhar tanto o café da manhã quanto o lanche da tarde.
A origem do nome é um mistério envolto em doçura, mas dizem por aí que o nome foi dado por causa da leveza da massa, tão delicada que parece coisa do céu. É um pão ideal para servir em datas especiais, cafés comunitários ou mesmo quando você quer impressionar com um preparo diferente e encantador.
Apesar da aparência sofisticada, o preparo é simples e acessível. Os ingredientes são comuns na despensa, e a receita pode ser adaptada para formas pequenas, grandes ou até em formato de cupcake. Se você busca um pão para servir com geleias caseiras, manteiga, requeijão ou patês delicados, o Pão dos Anjos vai conquistar seu coração e o das visitas.
Agora, vamos juntas preparar esse mimo celestial? Chame a criançada para ajudar a bater a massa, pré-aqueça o forno e se prepare para deixar sua casa com aquele aroma de padaria artesanal feita com amor.
Ingredientes do “Pão dos Anjos Leve e Fofo”
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite morno
- 1/3 de xícara de chá de óleo
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Essa receita é feita em etapas simples, e o grande segredo está na leveza das claras em neve e na forma cuidadosa de incorporar os ingredientes. O açúcar traz a doçura na medida certa, sem exageros, e a baunilha complementa o aroma delicado que perfuma a casa toda.
O preparo total leva cerca de 1 hora, sendo 20 minutos para o preparo da massa e 35 a 40 minutos de forno. Essa receita rende um pão grande assado em forma de buraco no meio (tipo forma de anel) ou 12 porções individuais em forminhas pequenas. Ideal para servir com chá ou montar cestas de café da manhã.
Modo de preparo da receita
- Comece batendo as claras em neve com a pitada de sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente o leite, o óleo e a essência de baunilha, misturando bem.
- Peneire a farinha de trigo sobre essa mistura e mexa delicadamente.
- Adicione o fermento e mexa até incorporar.
- Por último, adicione as claras em neve aos poucos, mexendo com delicadeza para manter a leveza da massa.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- Espere amornar, desenforme com cuidado e sirva.
