Se você é daquelas que adora um bom churrasco, mas também gosta de ter acompanhamentos que brilhem ao lado da carne, essa Salada de Cebola para Churrasco vai conquistar o seu coração. Leve, refrescante, cheia de sabor e com aquele toque agridoce que equilibra perfeitamente com o sal da carne assada, essa salada é sucesso garantido nas mesas de domingo.
E o mais incrível é que essa receita é extremamente prática e econômica. Você vai precisar de poucos ingredientes, que provavelmente já tem em casa, e em menos de 15 minutos a salada está pronta para ser servida ou deixada na geladeira para apurar ainda mais o sabor. É aquele tipo de preparo que você faz rapidinho enquanto a churrasqueira ainda está esquentando.
O toque especial está no tempero: vinagre, azeite, pimenta-do-reino, um pouco de açúcar ou mel para dar equilíbrio, e claro, aquele corte fininho da cebola que faz toda a diferença. E se quiser ousar, pode incluir pimentões coloridos, cheiro-verde ou até tomates-cereja. O importante é usar a criatividade e adaptar ao seu gosto — e ao dos convidados!
Então vem comigo, pegue suas cebolas, um bom vinagre e um pouco de coragem (pra encarar o corte com os olhos ardendo) e vamos preparar juntas a Salada de Cebola para Churrasco da Vovó, uma receita clássica, irresistível e que vai deixar qualquer churrasco ainda mais completo.
Ingredientes da Salada de Cebola para Churrasco da Vovó
- 4 cebolas médias cortadas em rodelas finas
- 1/2 xícara de vinagre de álcool branco ou vinagre de maçã
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Cheiro-verde picado a gosto
- Orégano (opcional)
- Pimenta calabresa (opcional, para um toque mais picante)
Os ingredientes dessa salada são simples, acessíveis e versáteis. A cebola, quando bem cortada e temperada, perde aquele ardor forte e ganha suavidade e sabor marcante. O vinagre ajuda a “curar” a cebola, amaciando sua textura e realçando seu sabor. O açúcar serve para equilibrar a acidez, e o azeite completa com um toque de gordura boa, que casa perfeitamente com os demais sabores.
O tempo de preparo é de 10 a 15 minutos, sendo que a salada pode ser servida imediatamente ou depois de descansar na geladeira por algumas horas — quanto mais tempo ela curtir no tempero, mais saborosa fica. Ideal para preparar no início do churrasco e deixar ganhando gosto enquanto a carne assa. É um acompanhamento rápido, leve, barato e que faz toda a diferença no prato.
Modo de Preparo da Receita
- Corte as cebolas em rodelas bem finas. Para isso, use uma faca bem afiada ou mandolina. Quanto mais finas, melhor será o resultado.
- Coloque as rodelas em uma tigela com água gelada e gelo. Deixe descansar por 10 minutos — isso ajuda a tirar o ardor da cebola.
- Enquanto isso, prepare o tempero: em uma tigela, misture o vinagre, o azeite, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente o orégano e a pimenta calabresa, se desejar.
- Escorra bem as cebolas, seque levemente com papel-toalha e misture ao tempero.
- Finalize com cheiro-verde fresco e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, se tiver tempo.
- Sirva gelada, ao lado das carnes, arroz branco, farofa e outros acompanhamentos.
