Ah, o pão de ló… Um dos bolos mais antigos da confeitaria, e ainda assim, um dos mais amados. Simples, delicado, com sabor suave e textura que parece uma nuvem, ele é aquele tipo de receita que nos transporta direto para a infância. Seja recheado, servido puro com café, ou usado como base para bolos de festa, o Pão de Ló que Desmancha na Boca é aquele clássico que nunca decepciona. E o melhor de tudo? Fazer essa maravilha em casa é mais fácil do que parece!
Hoje aqui no blog Fácil Receitas, vamos juntas preparar um pão de ló que vai conquistar seu coração (e o paladar da família toda). Com poucos ingredientes e uma técnica simples, você vai aprender o segredo para fazer um bolo que cresce bonito, fica leve e úmido na medida certa. Ideal para quem gosta de receitas versáteis: ele combina com caldas, frutas, recheios e coberturas — ou pode brilhar sozinho, com apenas um açúcar polvilhado por cima.
E se você é daquelas que achava que pão de ló era só para quem tem batedeira planetária, forno profissional e muitos anos de experiência, pode parar por aí! Essa receita é prática, rápida, não exige equipamentos caros, e tem um passo a passo que você vai pegar com facilidade. Em menos de 1 hora, você pode ter um bolo fresquinho, cheiroso e fofo saindo do forno.
Então, bora colocar o avental, separar os ingredientes e preparar essa delícia? Aproveita para chamar alguém pra dividir esse momento na cozinha: cozinhar é ainda mais gostoso quando vira memória. Vamos juntas fazer esse pão de ló que derrete na boca!
Ingredientes do Pão de Ló Nuvem de Baunilha
- 6 ovos inteiros (em temperatura ambiente)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de água morna
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Para essa receita, você vai precisar de uma batedeira (pode ser simples), duas tigelas, peneira, espátula e uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, de preferência com fundo removível. Não precisa untar com manteiga e farinha — apenas forre o fundo com papel manteiga. Isso ajuda o bolo a crescer reto e desgrudar sem quebrar. O segredo aqui está no ar incorporado aos ovos, por isso não pule a etapa de bater bem!
O tempo de preparo é rápido: cerca de 20 minutos para fazer a massa e de 35 a 40 minutos de forno. É uma ótima receita para aqueles momentos em que você quer algo especial, mas não quer passar horas cozinhando. E sim, ele fica ainda melhor no dia seguinte — perfeito para bolos recheados ou para servir com uma geleia caseira.
Modo de preparo da receita
- Preaqueça o forno a 180 ºC. Forre apenas o fundo da forma com papel manteiga.
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal por cerca de 10 minutos, até triplicar de volume e formar um creme fofo e esbranquiçado.
- Com a batedeira desligada, adicione a água morna e a essência de baunilha, mexendo com uma espátula delicadamente.
- Peneire a farinha e o fermento juntos, e vá incorporando aos poucos à mistura, mexendo com movimentos suaves de baixo para cima, para não perder o ar.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima ou corte em camadas para rechear.
