Tem dias que tudo o que a gente quer é aquela comida que abraça o estômago e o coração, não é mesmo? Pois se você também é apaixonada por receitas práticas que parecem saídas de restaurante, prepare-se para se encantar com essa maravilha que vou te ensinar hoje: Almôndegas à Parmegiana. Elas são suculentas, cobertas com molho de tomate caseiro e muito queijo derretido por cima. Já deu água na boca aí também?
Essa receita é perfeita para quem ama comida com cara de domingo, mas quer fazer sem complicação. Você consegue prepará-la com ingredientes simples, fáceis de encontrar e que talvez já estejam na sua despensa. É daquelas receitas que a gente faz uma vez e vira tradição em casa, sabe? E o melhor: agrada desde as crianças até os mais exigentes da família.
Aqui no blog Fácil Receitas, a ideia é justamente essa: mostrar que dá pra cozinhar bem, gastando pouco e sem passar horas na cozinha. As almôndegas à parmegiana são uma ótima opção para inovar na hora do almoço, surpreender no jantar ou até ganhar um dinheirinho extra vendendo marmitinhas irresistíveis.
Então, já separa a panela, pega aquela tábua de corte parceira de guerra e vem comigo preparar essa delícia que vai perfumar a casa toda e conquistar corações logo na primeira garfada!
Ingredientes da Almôndega à Parmegiana Cremosa e Irresistível
Para as almôndegas:
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 ovo
- 1/2 cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de farinha de rosca ou pão amanhecido ralado
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho:
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado ou 3 tomates maduros picados
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal, pimenta e orégano a gosto
- Folhas de manjericão (opcional)
Para gratinar:
- 150g de mussarela ralada
- Queijo parmesão ralado a gosto
Essa receita utiliza ingredientes simples e bem acessíveis. A carne moída é a base das almôndegas, que ganham textura e sabor com o uso de pão, cebola, alho e temperinhos que fazem toda a diferença. O molho de tomate pode ser feito com tomate natural ou com tomates pelados de lata, o que agiliza bastante o preparo. E claro, o toque final fica por conta da mussarela e do parmesão, que deixam tudo com cara de prato especial.
Você vai gastar em média 45 a 60 minutos para preparar tudo. Modelar as almôndegas leva cerca de 15 minutos, o molho fica pronto em 20 minutos e o tempo de forno para gratinar varia entre 10 e 15 minutos. Dá até para deixar as almôndegas prontas com antecedência e só montar quando quiser servir. Um verdadeiro coringa na cozinha!
Modo de Preparo da Receita
- Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a cebola ralada, o alho, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e a farinha de rosca. Mexa com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Modele bolinhas do tamanho de uma noz e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos ou frite em óleo quente até dourar levemente.
- Para o molho, aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola e o alho até murcharem. Adicione os tomates, o açúcar e os temperos. Cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos até o molho engrossar. Finalize com manjericão fresco se quiser.
- Em um refratário, coloque as almôndegas assadas ou fritas, cubra com o molho de tomate e salpique a mussarela e o parmesão por cima.
- Leve ao forno novamente, apenas para gratinar, por cerca de 10 a 15 minutos ou até o queijo derreter e borbulhar.
- Sirva quentinho com arroz branco e batata palha ou purê de batata. Uma explosão de sabor!
