Hoje vamos preparar uma daquelas receitas que encantam qualquer mesa e despertam sorrisos antes mesmo de sair do forno. A Costelinha de Porco no Forno é um prato tradicional, cheio de sabor, com uma carne suculenta que desmancha na boca e um tempero marcante que conquista até os paladares mais exigentes.
O mais interessante é que, apesar de parecer uma receita elaborada, ela é surpreendentemente simples de fazer. Basta preparar um bom tempero, deixar a costelinha marinando por algumas horas (ou de um dia para o outro) e levar ao forno. O trabalho pesado quem faz é o calor, que transforma a carne em uma verdadeira iguaria.
Essa receita é perfeita para quem quer impressionar sem precisar passar horas na cozinha. Ideal para almoços em família, encontros especiais ou aquele domingo em que você quer servir algo com cara de restaurante, mas feito com carinho em casa. E o cheirinho que invade o ambiente enquanto assa… é de fazer vizinho bater na porta.
Então se você quer aprender comigo, passo a passo, como preparar essa maravilha dourada e suculenta, coloca o avental e vem pra cozinha. Vai ser um prazer cozinhar com você!
Ingredientes da Costelinha Assada Mágica do Fácil Receitas
Para a costelinha:
- 1 kg de costelinha de porco
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 2 colheres (sopa) de molho shoyu
- 1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
- 1 colher (sopa) de azeite
- Ramos de alecrim (opcional)
A estrela da receita, sem dúvida, é a costelinha de porco, um corte saboroso e acessível, muito usado em receitas típicas brasileiras. A carne, quando bem temperada e assada lentamente, fica macia, dourada por fora e com aquele sabor irresistível. O segredo está na marinada: o suco de limão amacia, o shoyu e a mostarda realçam o sabor, e o toque defumado da páprica deixa tudo ainda mais especial.
Você levará em média 15 minutos para preparar o tempero e montar a assadeira, e entre 1h30 a 2h no forno (dependendo da espessura da costela). O ideal é deixar a carne marinando por pelo menos 4 horas, mas se puder, deixe de um dia para o outro. Isso intensifica os sabores e garante um resultado ainda mais delicioso.
Modo de Preparo da Receita
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do tempero: alho, suco de limão, mostarda, ketchup, shoyu, páprica, pimenta, sal e azeite.
- Esfregue bem essa mistura na costelinha, envolvendo toda a carne. Se possível, faça pequenos cortes para o tempero penetrar melhor. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
- Retire da geladeira 30 minutos antes de levar ao forno. Preaqueça o forno a 200°C.
- Transfira a costelinha para uma assadeira forrada com papel-alumínio, com a parte do osso virada para baixo. Cubra com mais papel-alumínio e leve ao forno por 1h30.
- Após esse tempo, retire o papel e deixe assar por mais 20 a 30 minutos, até dourar e caramelizar levemente por cima. Se desejar, pincele com um pouco mais de molho antes de voltar ao forno.
- Sirva quente, acompanhada de arroz branco, salada ou batatas assadas.
