Sabe aquele tipo de receita que arranca suspiros só de olhar? Hoje é dia de preparar um verdadeiro espetáculo de sabor: o Bolo de Brigadeiro Branco e Preto! Uma sobremesa que combina duas paixões nacionais — o brigadeiro tradicional e o brigadeiro branco — em camadas generosas e deliciosas, tudo envolvido por um bolo fofinho de chocolate. E o melhor: é mais fácil de fazer do que parece!
Esse bolo é perfeito para quem quer impressionar sem precisar ser confeiteira profissional. A massa é simples, os recheios são feitos na panela, e a montagem não tem segredo. É o tipo de receita que parece elaborada, mas que qualquer um pode fazer, com um pouquinho de atenção e muito amor. Ótima para aniversários, comemorações especiais ou aquele domingo em família com gostinho de quero mais.
Aqui no Fácil Receitas, a gente adora unir praticidade com sabor. E esse bolo é a união perfeita dos dois mundos! O brigadeiro branco traz a suavidade, o brigadeiro preto vem com intensidade, e juntos criam uma harmonia deliciosa. É um bolo que agrada adultos e crianças, e que vai direto ao coração de quem prova.
Então já separa as panelas, chama as crianças para ajudar com os confeitos, coloca uma música animada e vem comigo fazer essa receita! Você vai se surpreender com o resultado e com o tanto de elogio que vai receber depois!
Ingredientes do Bolo de Brigadeiro Branco e Preto
Para a massa de chocolate:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o brigadeiro preto:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 100ml de creme de leite
Para o brigadeiro branco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100g de chocolate branco picado
- 100ml de creme de leite
Para cobertura e decoração:
- Granulado preto e branco a gosto
- Raspas de chocolate (opcional)
- Chantilly para acabamento (opcional)
Essa receita leva ingredientes simples, mas que juntos formam um resultado digno de confeitaria. Os brigadeiros são preparados separadamente, garantindo que cada camada tenha uma textura cremosa e bem marcante. A massa de chocolate é fofinha, úmida e harmoniza perfeitamente com os recheios.
O tempo total para preparar essa maravilha é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Isso inclui o preparo da massa, dos recheios e a montagem do bolo. Se quiser deixar tudo mais prático, você pode fazer os brigadeiros com antecedência e armazenar na geladeira, deixando para montar o bolo no dia de servir.
Modo de preparo da receita
1. Prepare a massa:
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura fofa e clara.
- Adicione o óleo e o leite morno, misturando bem.
- Peneire o chocolate em pó e a farinha de trigo, e incorpore aos poucos à massa.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.
2. Prepare o brigadeiro preto:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Mexa em fogo médio até começar a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Reserve para esfriar.
3. Prepare o brigadeiro branco:
- Em outra panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco picado.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir ponto de brigadeiro mole.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar.
4. Montagem do bolo:
- Corte o bolo ao meio ou em três camadas, conforme sua preferência.
- Recheie com o brigadeiro preto e o brigadeiro branco intercalando as camadas.
- Cubra com o restante dos brigadeiros e decore com granulado, raspas de chocolate e chantilly
