Sabe aqueles dias em que o frio bate à porta e tudo o que a gente quer é algo simples, gostoso e que aqueça o coração? Pois é exatamente para esses momentos que a Sopa de Fubá com Couve entra em cena como uma verdadeira heroína da cozinha brasileira. Essa receita tradicional, com aquele jeitinho caseiro que lembra a cozinha da vovó, é ideal para reunir a família à mesa ou até para saborear sozinha com uma boa manta e um filme.
O melhor de tudo é que essa delícia é extremamente prática. Você vai precisar de poucos ingredientes, daqueles que quase sempre temos em casa. E o preparo é tão fácil que até quem não tem muita prática na cozinha consegue fazer sem dificuldade. Em menos de uma hora, sua casa estará tomada por um aroma irresistível, e o sabor… ah, esse é de arrancar suspiros!
A couve fresquinha traz um toque especial, com aquela textura macia e sabor marcante que combina perfeitamente com o fubá, que dá cremosidade ao caldo. É uma receita simples, mas cheia de carinho, perfeita para os dias em que o corpo e a alma pedem um aconchego.
Então, se você está procurando uma receita econômica, nutritiva, quentinha e deliciosa, vem comigo preparar essa Sopa de Fubá com Couve. Garanto que ela vai conquistar um espaço especial no seu caderninho de receitas!
Ingredientes da Sopa Cremosa de Fubá com Couve da Vovó
- 1 litro de água
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 tablete de caldo de legumes ou carne (opcional)
- 1 maço de couve-manteiga cortada bem fininha
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde para finalizar (opcional)
Para essa receita, vamos usar ingredientes muito acessíveis, que provavelmente você já tem na sua cozinha. O fubá é o protagonista, trazendo aquele sabor característico de roça, enquanto a couve entra para deixar tudo ainda mais gostoso e nutritivo. O alho e a cebola vão dar aquele refogado que é o coração de qualquer sopa boa, e o toque de cheiro-verde no final deixa tudo mais aromático e bonito.
O tempo total de preparo gira em torno de 30 a 40 minutos, contando desde o preparo dos ingredientes até a finalização. É uma ótima pedida para aquele jantar de última hora, especialmente nos dias frios. E sabe o que é melhor? É tão fácil de fazer que você pode até colocar as crianças para ajudarem a mexer a panela!
Modo de Preparo da Receita
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos e perfumados.
- Dissolva o fubá em um pouco de água fria (para não empelotar) e reserve.
- Acrescente o litro de água na panela com o refogado, adicione o caldo de legumes ou carne (se estiver usando) e mexa bem.
- Aos poucos, vá acrescentando o fubá dissolvido, sempre mexendo para evitar grumos.
- Continue mexendo em fogo médio até a sopa engrossar e começar a borbulhar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Quando estiver com a consistência desejada, adicione a couve picada e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Finalize com cheiro-verde e sirva bem quente.
