Ah, o morango… só o nome já faz a gente pensar em amor, em doçura, em festa. Agora imagine juntar morangos fresquinhos, uma massa fofinha e um creme suave com cobertura crocante de caramelo? É isso mesmo que vamos preparar juntas hoje aqui no blog Fácil Receitas: o maravilhoso e apaixonante Bolo de Morango do Amor, uma sobremesa que une a delicadeza dos morangos ao encanto do clássico morango do amor das feiras, tudo em uma versão de bolo para compartilhar com quem você ama.
Essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou para transformar um dia comum em um momento de alegria. O preparo é mais simples do que parece, e você não precisa ser uma confeiteira profissional para acertar. Basta seguir o passo a passo, caprichar nos morangos e deixar o coração guiar as mãos na cozinha. O resultado? Um bolo com camadas de massa branca, recheio cremoso de leite condensado com pedaços de morango e uma cobertura caramelizada que dá o charme final.
Além de lindo, esse bolo é delicioso em cada colherada: o contraste do doce do caramelo com o azedinho natural do morango é uma experiência à parte. Ele é daquelas sobremesas que roubam a cena na mesa e arrancam elogios antes mesmo do primeiro pedaço ser servido. É amor à primeira garfada!
Então já separa sua forma, pega sua caixinha de morangos e vem comigo preparar esse Bolo de Morango do Amor, que vai deixar todo mundo apaixonado do começo ao fim. Vamos transformar a cozinha num verdadeiro ateliê de sabores!
Ingredientes do Bolo de Morango do Amor
Para a massa:
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio cremoso:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara (chá) de morangos picados
Para a cobertura de caramelo:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
Para decorar:
- Morangos inteiros
- Folhas de hortelã (opcional)
Os ingredientes escolhidos são fáceis de encontrar e econômicos. A massa é do tipo pão de ló, leve e macia, ideal para absorver o recheio cremoso sem desmanchar. O recheio é uma mistura de leite condensado com creme de leite e morangos frescos, que cria um contraste perfeito entre cremosidade e acidez. A cobertura de caramelo traz aquele toque do clássico morango do amor: crocante, brilhante e com sabor marcante.
Essa receita leva cerca de 1h20 no total: 20 minutos para preparar a massa e levar ao forno, mais 20 minutos para o creme e mais 30 minutos de montagem e resfriamento. Ela rende de 8 a 10 fatias generosas e pode ser servida gelada ou em temperatura ambiente. É uma sobremesa que impressiona, ideal para aniversários, Dia dos Namorados, almoços especiais ou qualquer dia em que a gente queira espalhar um pouco de amor em forma de bolo.
Modo de preparo da receita
1. Prepare a massa:
- Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
- Acrescente o leite e a manteiga derretida e misture delicadamente.
- Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos e, por último, o fermento.
- Despeje a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos.
- Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio (ou em 2 camadas) para rechear.
2. Faça o recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o amido e a baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Desligue, deixe esfriar e misture os morangos picados. Reserve.
3. Monte o bolo:
- Coloque uma camada de massa, adicione o recheio e cubra com a outra camada de bolo.
- Prepare a calda de caramelo derretendo o açúcar com a água e o vinagre em fogo médio até dourar.
- Com cuidado, despeje fios da calda ainda quente sobre o bolo, formando a casquinha crocante por cima.
- Finalize com morangos inteiros e folhas de hortelã. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
