Quando bate aquela vontade de fazer um doce diferente, bonito de ver e gostoso de comer, é aí que entra o clássico e irresistível Morango do Amor da Dona Ana. Essa receita é daquelas que atravessam gerações, guardada com carinho em cadernos antigos e repleta de lembranças doces da infância. Se você também ama receitas simples, com ingredientes acessíveis e resultado de encher os olhos e o paladar, essa aqui é perfeita para você!
Essa maravilha é a cara das festas juninas, mas nada impede que ela seja servida em aniversários, chás da tarde ou até mesmo num domingo preguiçoso em casa com a família. O brilho vermelho da calda caramelizada sobre os morangos fresquinhos conquista não só pelo sabor, mas também pela beleza. E o melhor: é tão fácil de fazer que você vai querer repetir sempre!
Aqui no blog Fácil Receitas, gostamos de ensinar pratos que qualquer pessoa possa fazer com alegria e praticidade. Essa receita é perfeita para fazer junto com os filhos, sobrinhos ou netos, já que além de divertida, deixa a cozinha toda perfumada com aquele cheirinho doce e envolvente. Então separa os ingredientes, chama a criançada ou aquela amiga animada, e vem comigo preparar o tradicional Morango do Amor da Dona Ana!
Se você estava procurando um doce que une nostalgia, sabor e beleza, acabou de encontrar. E o melhor de tudo é que a receita é econômica e pode render um bom lucro se você quiser empreender com ela. Vamos descobrir juntos o passo a passo dessa delícia?
Ingredientes do Morango do Amor da Dona Ana
- 12 morangos grandes e firmes (com cabinho ou palito)
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- Corante alimentício vermelho (a gosto)
- Palitos de churrasco
Fazer o Morango do Amor da Dona Ana não requer grandes equipamentos nem ingredientes complicados. Tudo o que você vai precisar é de uma panela média com fundo grosso, uma colher de pau ou espátula de silicone, papel manteiga ou uma forma untada com manteiga para colocar os morangos depois de banhados. Os palitos de churrasco são essenciais para dar aquele charme de feira, além de facilitarem o manuseio na hora de mergulhar os morangos na calda quente.
O tempo de preparo é bem rápido, o que torna essa receita ainda mais atrativa. Em cerca de 30 minutos você consegue preparar tudo, do início ao fim. Isso inclui a lavagem e secagem dos morangos, o preparo da calda e a finalização. Só é importante lembrar que a calda endurece rapidamente depois de pronta, então tudo precisa estar organizado antes de começar a caramelizar. Agora que você já sabe o que vai usar e quanto tempo vai gastar, vamos ao preparo!
Modo de preparo da receita
- Lave bem os morangos, mantendo os cabinhos se preferir, e seque-os completamente com papel-toalha. Isso é essencial para a calda aderir corretamente.
- Espete cada morango com um palito de churrasco, como se fosse um pirulito. Reserve.
- Em uma panela média, adicione o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho. Mexa delicadamente apenas para misturar os ingredientes.
- Leve ao fogo médio e não mexa mais a mistura. Deixe ferver até atingir o ponto de bala dura (aproximadamente 150 °C). Se não tiver termômetro, faça o teste: pingue uma gota da calda num copo com água fria. Se ela endurecer imediatamente e estalar ao ser mordida, está pronta.
- Retire a panela do fogo. Segurando os palitos, mergulhe os morangos um a um na calda quente, girando para cobrir toda a superfície com cuidado.
- Coloque os morangos sobre papel manteiga ou uma forma untada com manteiga e deixe esfriar completamente até a calda endurecer.
