Se tem uma receita que faz sucesso em qualquer ocasião, é a famosa Costelinha de Porco Agridoce. Ela consegue unir aquele sabor marcante da carne de porco com o toque surpreendente de um molho que mistura doçura, acidez e muito perfume. É o tipo de prato que impressiona sem dar muito trabalho, ideal para quem quer sair da rotina e colocar algo diferente e gostoso na mesa.
Aqui no blog Fácil Receitas, a proposta é justamente essa: trazer preparos deliciosos, acessíveis e que despertam sorrisos. A Costelinha de Porco Agridoce entra para o nosso repertório como uma receita de impacto visual e sabor memorável. O melhor de tudo é que ela é prática, feita no forno com poucos ingredientes, e ainda rende elogios até de quem torce o nariz para pratos mais ousados.
E não se preocupe: você não vai precisar de técnicas sofisticadas nem de ingredientes difíceis de encontrar. Essa receita é feita com o que você já encontra no mercado do bairro, com um toque de criatividade que transforma o simples em especial. Perfeita para quem está começando na cozinha ou para quem quer dar um charme a mais no almoço de domingo.
Então, chama a família, abre espaço na mesa e prepara o avental. Hoje é dia de deixar a casa perfumada com essa maravilha agridoce que vai fazer sucesso desde a primeira mordida até o último ossinho limpo do prato!
Ingredientes da Costelinha Glaceada ao Molho Agridoce
- 1 kg de costelinha de porco cortada em tiras
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de alho amassado
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
Para o molho agridoce:
- 1/2 xícara de ketchup
- 3 colheres de sopa de vinagre branco ou de maçã
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou cristal)
- 3 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água
- Gergelim e cebolinha picada para finalizar (opcional)
A estrela da receita, claro, é a costelinha de porco, que quando bem temperada e assada lentamente, solta todo o sabor e fica macia por dentro, levemente dourada por fora. O molho agridoce é o grande diferencial, trazendo um equilíbrio perfeito entre doce, salgado e ácido, além de dar aquele brilho irresistível à carne. Os ingredientes do molho são fáceis de encontrar e fazem toda a diferença no sabor final.
O tempo de preparo total gira em torno de 1h30. A marinada da costelinha pode durar cerca de 30 minutos (opcional, mas recomendado), o tempo de forno leva em torno de 50 a 60 minutos, e o molho leva apenas 5 a 10 minutinhos para ser finalizado na panela. Enquanto assa, você ainda pode preparar um arroz branco soltinho e uma salada leve para acompanhar. É tempo bem investido para uma refeição especial.
Modo de preparo da receita
- Tempere as costelinhas com sal, pimenta-do-reino, alho e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Após a marinada, aqueça uma frigideira ou panela grande com um pouco de óleo ou azeite e sele as costelinhas até dourarem levemente.
- Transfira as costelinhas para uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos.
- Enquanto isso, prepare o molho agridoce: em uma panela, misture o ketchup, vinagre, açúcar, shoyu e gengibre. Leve ao fogo médio e, quando começar a ferver, adicione o amido de milho dissolvido na água.
- Mexa sem parar até engrossar. Ajuste o sabor, se necessário.
- Retire as costelinhas do forno, descarte o papel-alumínio e pincele o molho agridoce por cima. Volte ao forno por mais 10 a 15 minutos, sem cobrir, para caramelizar e dourar.
- Finalize com gergelim e cebolinha picada se desejar. Sirva imediatamente.
