Se você é daquelas que ama um bom churrasco, mas não quer lidar com carvão, fumaça e horas esperando a carne ficar pronta, então essa receita é feita sob medida para você! O Churrasco de Panela de Pressão é a alternativa perfeita para quem quer sabor de carne assada, suculenta e macia, sem precisar sair da cozinha ou sujar metade da casa. Tudo fica pronto em poucos passos e o resultado é de dar água na boca.
Aqui no blog Fácil Receitas, a gente acredita que praticidade e sabor podem andar juntos, sim! E essa receita é a prova disso. Com poucos ingredientes e uma panela de pressão, você vai conseguir preparar um prato que tem gosto de domingo em família, daqueles que a gente não esquece. E o melhor: sem precisar acender a churrasqueira ou esperar horas pela brasa.
Além de prática, essa receita também é democrática. Você pode usar a carne que tiver na geladeira, adaptar os temperos e até incrementar com legumes ou linguiça para deixar ainda mais saborosa. O importante é reunir quem você ama ao redor da mesa e aproveitar uma refeição cheia de sabor e afeto.
Então, minha amiga, separa os ingredientes, aquece a panela e vem comigo preparar esse Churrasco de Panela de Pressão que vai conquistar seu coração e seu paladar. Garanto que, depois dessa receita, você vai aposentar a churrasqueira no meio da semana!
Ingredientes do Churrasco Prático de Panela
- 1 kg de carne bovina em pedaços grandes (acém, paleta, coxão duro ou costela)
- 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 4 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto para finalizar
Os ingredientes dessa receita são simples, acessíveis e muito versáteis. A carne utilizada pode variar conforme o que você tiver em casa: o importante é que seja uma peça que suporte bem o cozimento na pressão. A linguiça calabresa entra para dar aquele sabor defumado que remete ao churrasco tradicional, enquanto os legumes trazem cor, aroma e ajudam a manter a umidade da receita.
O preparo é incrivelmente rápido para o resultado que entrega. Em cerca de 45 minutos, contando o tempo de pressão, você tem uma carne que desmancha no garfo, com gostinho de churrasco e um perfume irresistível. É o tipo de receita que engana: parece que deu trabalho, mas foi tudo feito com tranquilidade, em uma só panela.
Modo de preparo da receita
- Em uma tigela, tempere a carne com sal, pimenta, cominho, páprica, alho e vinagre (ou suco de limão). Misture bem e deixe descansar por pelo menos 10 minutos.
- Aqueça o óleo na panela de pressão e sele os pedaços de carne até ficarem dourados de todos os lados. Retire e reserve.
- Na mesma panela, doure a linguiça calabresa rapidamente e reserve.
- Em seguida, faça uma camada com metade da cebola e dos pimentões no fundo da panela.
- Adicione a carne e a linguiça por cima, e finalize com o restante dos legumes em camadas.
- Tampe a panela e leve ao fogo médio. Quando começar a chiar, conte 35 minutos de pressão.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e finalize com cheiro-verde picado.
- Sirva com arroz branco, farofa ou salada.
