Se tem uma receita que traz aconchego, praticidade e um sabor marcante de infância, essa é a Queijadinha. E hoje, aqui no blog Fácil Receitas, vou te ensinar uma versão que conquista qualquer paladar: as Queijadinhas de Leite Condensado, com casquinha crocante por fora e interior molhadinho, do jeitinho que a gente gosta! Essa receita é perfeita para acompanhar um cafezinho no fim da tarde, servir como docinho em festas ou simplesmente se mimar com algo gostoso e caseiro.
O melhor de tudo é que essa receita é muito fácil de fazer. É daquelas que você mistura tudo, coloca para assar e pronto: a mágica acontece no forno. Não precisa de batedeira, liquidificador ou utensílios sofisticados. Em poucos minutos, você já estará com a casa perfumada com aquele cheirinho irresistível de coco e leite condensado.
Aqui no Fácil Receitas, a proposta é sempre trazer preparos simples, com ingredientes que você tem em casa, sem complicações. E a Queijadinha é um verdadeiro curinga: agrada adultos e crianças, não dá trabalho e ainda tem um ótimo rendimento. Ideal para fazer em forminhas e levar em piqueniques, aniversários ou encontros de família.
Então, bora colocar a mão na massa? Se você é apaixonada por receitas práticas e deliciosas, essa queijadinha vai entrar para o seu caderninho de favoritos. E o melhor: ela pode ser personalizada com toques especiais como um pouquinho de canela, raspas de limão ou até recheio de goiabada. Mas hoje vamos ao clássico irresistível.
Ingredientes da Queijadinha dos Sonhos de Leite Condensado
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 100 g de coco ralado (de preferência o fresco ou úmido e adoçado)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Forminhas de papel ou silicone para assar
Você vai se surpreender com a simplicidade dos ingredientes. Essa receita não precisa de fermento, e o segredo do sabor está na combinação do queijo com o coco — uma dupla que traz equilíbrio entre o doce e o levemente salgado. O queijo parmesão, mesmo em pequena quantidade, faz toda a diferença na textura e no aroma da queijadinha. Já o coco dá aquele toque de doçura tropical que a gente tanto ama.
O tempo de preparo também é rapidinho. Leva apenas 10 minutos para misturar tudo e montar as forminhas, e mais 25 a 30 minutos no forno preaquecido a 180°C. Ou seja, em menos de 45 minutos você tem uma fornada inteira pronta para servir. Ideal para aqueles dias em que você quer algo gostoso sem perder muito tempo na cozinha.
Modo de Preparo da Receita
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, coloque o leite condensado, o coco ralado, o queijo parmesão, os ovos, a manteiga e a farinha de trigo.
- Misture tudo com uma colher até formar uma massa bem homogênea.
- Coloque a massa em forminhas de papel ou silicone, preenchendo até ¾ da capacidade.
- Disponha as forminhas dentro de uma assadeira (se usar as de papel, é bom colocá-las dentro de formas de empada ou cupcake para manter a estrutura).
- Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até ficarem douradinhas por cima.
- Retire, espere esfriar um pouco e desenforme, se desejar.
