Se você está procurando uma receita saborosa, que agrade toda a família e ainda seja simples de preparar, acabou de encontrar a estrela do seu próximo almoço: o Contra Filé ao Forno com Batatas. Essa delícia combina carne macia, temperos caseiros e batatas douradinhas, tudo assado no forno em uma única assadeira, com aquele cheirinho irresistível que invade a casa inteira. É o tipo de prato que não exige muito esforço, mas entrega um resultado digno de aplausos.
Além de prática, essa receita é muito versátil. Você pode usar o tempero que mais gostar, incrementar com legumes e ainda ajustar o ponto da carne conforme o gosto da família. O melhor é que, enquanto o forno trabalha, você fica livre para organizar a mesa, preparar uma salada ou simplesmente descansar — e ainda leva os créditos por um almoço caprichado.
O contra filé é um corte nobre, saboroso e com a quantidade ideal de gordura para ficar suculento mesmo depois de assado. E quando ele se junta com as batatas douradas, bem temperadas e com bordas crocantes, é impossível resistir. Um prato que vai bem tanto em um almoço de domingo quanto em um jantar especial durante a semana.
Então, bora separar os ingredientes, aquecer o forno e preparar essa maravilha? Vem comigo colocar as mãos na massa e transformar uma refeição comum em um verdadeiro banquete caseiro com o nosso Contra Filé ao Forno com Batatas!
Ingredientes do Contra Filé Assado com Batatas Douradas e Sabor de Domingo
- 1 kg de contra filé em bifes grossos (ou em pedaço único, se preferir)
- 1 kg de batatas cortadas em rodelas grossas
- 4 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1/2 pimentão vermelho fatiado (opcional)
- 1 colher de sopa de páprica doce ou defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão ou 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de mostarda (opcional)
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Ramos de alecrim ou tomilho fresco a gosto
- Papel-alumínio para cobrir
Essa receita usa ingredientes simples, mas que juntos formam uma combinação irresistível. O contra filé pode ser cortado em bifes ou preparado em peça única, dependendo do seu gosto. As batatas, cortadas em rodelas grossas, absorvem o tempero e parte dos sucos da carne, ficando macias por dentro e douradas por fora. O alho e a cebola entram para dar aquele perfume especial, e o azeite ajuda a manter tudo suculento e bem temperado.
O tempo de preparo total gira em torno de 1 hora e 30 minutos, sendo cerca de 20 minutos para o preparo dos ingredientes e 1h10 de forno. Nos primeiros 40 minutos o prato fica coberto com papel-alumínio, o que permite que a carne cozinhe no próprio vapor. Depois, retira-se o papel para que tudo doure e fique com aquela aparência de comida feita com carinho e capricho.
Modo de Preparo da Receita
- Em uma tigela, tempere os bifes de contra filé com sal, pimenta, alho, páprica, suco de limão e mostarda. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos.
- Em outra tigela, tempere as batatas com sal, um pouco de páprica, pimenta-do-reino e azeite.
- Em uma assadeira grande, disponha as batatas no fundo, intercaladas com as cebolas e o pimentão.
- Coloque os bifes sobre as batatas, regue tudo com o restante do azeite e adicione os ramos de alecrim ou tomilho.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos.
- Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos, ou até dourar bem e as batatas estarem macias.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco, farofa ou uma boa salada verde
