Se tem uma receita que é a cara do aconchego e da praticidade, é o Quiche Cremoso com Requeijão e Queijo. Ele é aquele prato que agrada a todos, seja servido como entrada, prato principal ou até em um brunch sofisticado. E o melhor: além de bonito e delicioso, é muito simples de fazer! Com uma base amanteigada e um recheio que derrete na boca, essa receita vai se tornar figurinha repetida no seu cardápio.
Sabe aquele momento em que bate a vontade de comer algo gostoso, mas sem passar horas na cozinha? Esse quiche resolve. Em poucos passos e com ingredientes que provavelmente já estão na sua geladeira, você prepara uma torta com carinha de receita chique, mas com a simplicidade de um bom prato caseiro. E tem mais: dá pra servir quente, morno ou frio — e em todas as versões ele continua maravilhoso.
O requeijão entra na receita para trazer ainda mais cremosidade ao recheio, enquanto os queijos garantem um sabor intenso e envolvente. A massa, que parece difícil à primeira vista, é feita rapidamente no processador ou à mão, e fica perfeita: firme na base e levemente crocante nas bordas. Para completar, dá pra variar o recheio conforme o gosto ou os ingredientes disponíveis.
Se você é fã de receitas práticas e elegantes, já pega papel e caneta — ou salva essa página — e vem preparar comigo esse Quiche Cremoso com Requeijão e Queijo, que vai brilhar na sua próxima refeição!
Ingredientes do Quiche Cremoso dos Sonhos com Requeijão e Queijo
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água gelada (se necessário)
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 3 ovos
- 100 ml de creme de leite
- 150 g de queijo muçarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Cheiro-verde ou orégano (opcional)
Essa receita utiliza ingredientes bem acessíveis e fáceis de encontrar. A massa leva apenas farinha, manteiga, ovo e sal, formando uma base leve e saborosa que não precisa nem ser pré-assada. Já o recheio é o grande charme do quiche: o requeijão garante uma cremosidade irresistível, enquanto os queijos trazem um sabor marcante. O creme de leite ajuda na leveza da mistura, e os ovos fazem tudo ganhar consistência no forno.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, sendo 20 minutos para preparar a massa e o recheio, e 40 minutos de forno. Dá para deixar a massa pronta com antecedência e rechear na hora de assar, o que facilita bastante se você estiver preparando outros pratos. Ideal para servir em jantares, lanches da tarde ou mesmo incluir em uma mesa de petiscos para receber convidados.
Modo de Preparo da Receita
- Comece pela massa: misture a farinha com o sal em uma tigela. Adicione a manteiga gelada e vá misturando com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida.
- Acrescente o ovo e, se necessário, um pouco de água gelada para dar liga. Modele a massa em formato de bola, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, o requeijão, a muçarela, o parmesão e os temperos. Misture bem até formar um creme homogêneo.
- Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (aproximadamente 24 cm de diâmetro).
- Despeje o recheio sobre a massa e espalhe com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar bem por cima.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme com cuidado. Sirva quente, morno ou frio.
