Se tem uma receita que conquista corações e estômagos por onde passa, é o Bife à Rolê. Essa maravilha é aquela opção perfeita para um almoço de domingo, um jantar mais caprichado durante a semana ou até mesmo para surpreender visitas com um prato que tem cara de sofisticado, mas que é fácil de fazer. E o melhor: é sabor garantido, com um toque caseiro irresistível!
Aqui no blog Fácil Receitas, a gente adora trazer preparos que cabem na rotina corrida, mas que não abrem mão do sabor. O Bife à Rolê entra nessa lista como um clássico da culinária brasileira que, além de muito gostoso, é simples, rápido e não precisa de ingredientes difíceis. Ou seja, é a receita ideal para quem quer brilhar na cozinha sem complicações.
E sabe o que é ainda melhor? Dá para preparar tudo em uma panela só, garantindo menos louça para lavar e mais tempo para aproveitar a refeição. Com um bom arroz soltinho, uma farofinha caprichada e até um purê de batatas, esse prato vira uma verdadeira refeição de respeito. O cheirinho que invade a casa enquanto o molho engrossa vai deixar todo mundo na expectativa.
Então, bora colocar o avental, separar os ingredientes e preparar junto comigo essa maravilha chamada Bife à Rolê Fácil? Garanto que depois de experimentar, você vai querer repetir muitas vezes!
Ingredientes do Bife à Rolê Fácil e Saboroso
- 6 bifes de alcatra, coxão mole ou patinho (finos e grandes)
- 6 tiras de cenoura
- 6 tiras de pimentão vermelho (opcional)
- 6 tiras de bacon ou linguiça fina
- 6 tiras de cenoura
- 6 tiras de vagem (opcional)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 cubo de caldo de carne (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Palitos de dente ou barbante para fechar os bifes
- Água quente quanto baste para o cozimento
Preparar esse Bife à Rolê não exige muitos utensílios e também não ocupa o dia todo. Vamos usar uma panela de pressão (ou convencional, se preferir cozinhar com mais calma), uma faca afiada para cortar os legumes em tiras e palitos de dente ou barbante de cozinha para enrolar e fechar os bifes. O legal é que os ingredientes são acessíveis e, muitas vezes, já estão na geladeira ou no congelador.
O tempo médio de preparo é de 45 minutos a 1 hora, considerando o tempo de enrolar os bifes, selar e cozinhar. Em uma panela comum, pode levar um pouco mais, mas na pressão o processo é mais rápido. É um prato que rende bem, alimenta a família toda e ainda permite variar os recheios, de acordo com o que você tem disponível em casa.
Modo de preparo da receita
- Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho amassado. Deixe descansar por 15 minutos.
- Sobre cada bife, coloque uma tira de cenoura, uma de bacon (ou linguiça), uma de pimentão e, se quiser, uma vagem.
- Enrole cada bife como um rocambole e prenda com um palito de dente ou amarre com barbante.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os bifes enrolados de todos os lados.
- Acrescente a cebola picada e refogue até dourar. Coloque o molho de tomate e o caldo de carne.
- Cubra com água quente até quase cobrir os bifes, tampe a panela e cozinhe por 25 minutos depois que pegar pressão.
- Após o tempo, desligue o fogo, espere sair a pressão e verifique se a carne está macia.
- Se quiser engrossar o molho, deixe cozinhar mais alguns minutos sem a tampa.
