Se você está procurando uma sobremesa elegante, fácil de fazer e que agrade todos os paladares, o Manjar de Coco na Travessa com Calda de Ameixa é a escolha perfeita. Esse clássico da confeitaria brasileira é daquelas receitas que nunca saem de moda e fazem bonito em qualquer ocasião. A combinação do coco com a calda de ameixa forma um contraste perfeito entre o doce e o ácido, resultando em um sabor marcante e equilibrado.
O mais incrível é que essa delícia não exige forno, batedeira nem técnicas avançadas. Tudo se resolve na panela e, depois, vai direto para a geladeira. Ou seja, ideal para quem quer preparar algo especial sem passar horas na cozinha. E o melhor: rende bastante, o que faz do manjar uma sobremesa excelente para reuniões de família, almoços de domingo ou festas.
E como aqui no Fácil Receitas a gente adora compartilhar momentos doces e descomplicados, hoje te convido a fazer esse manjar comigo. Chame as amigas, os filhos ou prepare sozinha ouvindo sua música preferida. Em poucos passos, você vai estar servindo um doce digno de restaurante.
Agora é hora de pegar sua travessa mais bonita, separar os ingredientes e descobrir como um doce simples pode arrancar suspiros e elogios. Vamos juntas transformar o básico em espetacular?
Ingredientes do Encantador Manjar de Coco na Travessa com Calda de Ameixa
Para o manjar:
- 1 litro de leite integral
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de coco ralado (preferencialmente sem açúcar)
- 6 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (maizena)
Para a calda de ameixa:
- 200 g de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de água
- 1 pau de canela (opcional)
- Cravo-da-índia a gosto (opcional)
O grande charme dessa receita está na simplicidade dos ingredientes. O leite, o leite de coco e o coco ralado se unem para criar uma base cremosa e perfumada. O amido de milho é o responsável por dar a consistência firme e sedosa ao manjar, garantindo aquele corte bonito na hora de servir. Já a calda de ameixa, com seu sabor levemente ácido e adocicado, contrasta perfeitamente com o creme de coco, equilibrando os sabores.
O tempo de preparo é rápido: cerca de 15 minutos para o creme e mais 15 minutos para a calda. Depois disso, basta montar o doce na travessa e levar à geladeira por no mínimo 3 horas, ou até firmar completamente. O ideal é preparar pela manhã ou até no dia anterior para garantir uma textura perfeita na hora de servir.
Modo de Preparo da Receita
- Prepare o manjar:
Em uma panela grande, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o coco ralado e o amido de milho. Mexa bem até o amido dissolver completamente.
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar e formar um creme bem firme.
Assim que o creme estiver consistente, despeje em uma travessa de vidro levemente untada com água.
Espalhe com uma espátula e alise a superfície. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas. - Prepare a calda:
Em outra panela, coloque as ameixas, a água, o açúcar, o pau de canela e os cravos.
Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até a calda engrossar levemente.
Retire do fogo e deixe esfriar completamente. - Montagem final:
Depois que o manjar estiver firme, despeje a calda de ameixa por cima, espalhando bem. Sirva gelado.
